Nieuws

Restaurant Company Europe wil doorgroeien naar 100 locaties in Nederland
Economie 29 juni 2022

Restaurant Company Europe wil doorgroeien naar 100 locaties in Nederland

Restaurant Company Europe (RCE), de moedermaatschappij van onder andere Loetje, Happy Italy, Beers & Barrels, Stan en unieke locaties zoals specia...
Maaltijdbezorging verdubbelt tussen nu en 2030
Duurzaamheid Ondernemen 29 juni 2022

Maaltijdbezorging verdubbelt tussen nu en 2030

De explosieve groei van bezorgformules voor boodschappen en maaltijden is dé ontwikkeling van 2021 in de Nederlandse foodmarkt. Dat laat de FSI...
Vijf tips om energie te besparen in het café
Themamaand De Slimme Keuken 23 juni 2022

Vijf tips om energie te besparen in het café

De energiecrisis is niet van tijdelijke aard. De energierekening is bij veel horecabedrijven al ruim een halfjaar verdubbeld. Dat vraagt om permanente...
Opvolger gezocht: Robèr Willemsen stopt bij KHN
KHN Personalia 22 juni 2022

Opvolger gezocht: Robèr Willemsen stopt bij KHN

Robèr Willemsen, de huidige landelijk voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), treedt af vanwege het verstrijken van de termijn in 20...
Heineken wordt 5,8 procent duurder voor horeca
Economie Drinks 21 juni 2022

Heineken wordt 5,8 procent duurder voor horeca

Bierbrouwer Heineken verhoogt per 1 augustus de prijs van bier voor cafés en restaurants met gemiddeld 5,8 procent. Horecaondernemers zijn m...
AB InBev lanceert Corona Cero in Europa
Drinks 21 juni 2022

AB InBev lanceert Corona Cero in Europa

AB InBev kondigt de Europese lancering aan van Corona Cero, een nieuw alcoholvrij bier gebrouwen met 100% ingrediënten van natuurlijke oorsprong....
''De werkgever moet tegenwoordig flexibel zijn en slim roosteren''
Themamaand De Slimme Keuken 21 juni 2022

''De werkgever moet tegenwoordig flexibel zijn en slim roosteren''

Vandaag de dag blijft het personeelstekort het grootste probleem voor menig horecaondernemer. Hoe je het team slim kan managen en hoe je ervoor kan zo...
Column Richard Moerkerk: Met de poten in de modder
Columns Richard Moerkerk 21 juni 2022

Column Richard Moerkerk: Met de poten in de modder

Heb je wel eens een boer met een duikbril op en zwemvliezen aan van zijn trekker af zien stappen? Ik denk het niet… Want of die boer nou varken...
Dynamic pricing in het café
Themamaand De Slimme Keuken 16 juni 2022

Dynamic pricing in het café

Omarmen doet de horeca het nog niet. Maar ‘dynamic pricing’ kan een oplossing zijn om een hoger rendement te behalen. De prijzen laten afh...
We hebben een deal! Of toch niet…
Wet- en regelgeving 14 juni 2022

We hebben een deal! Of toch niet…

Als ondernemer ontkom je er niet aan doorlopend overeenkomsten te sluiten. Denk bijvoorbeeld aan een arbeidsovereenkomst voor je personeel of een huur...
Zeven technologieën voor een krachtige slimme keuken
Themamaand De Slimme Keuken 13 juni 2022

Zeven technologieën voor een krachtige slimme keuken

Omdat je door de bomen het bos misschien niet meer ziet, hebben wij een top zeven samengesteld van technologische ontwikkelingen die je slim laten wer...
LOFF Advocaten: meesters in horecarecht
horeca & recht 10 juni 2022

LOFF Advocaten: meesters in horecarecht

Vanaf juni 2022 werken we samen met LOFF Advocaten. Maandelijks zullen zij onze lezers meenemen in een reeks van juridische onderwerpen die binnen de...
Europese tak voor Adult Non-Alcoholic Beverage Association
Drinks 10 juni 2022

Europese tak voor Adult Non-Alcoholic Beverage Association

Sinds deze week heeft de Adult Non-Alcoholic Beverage Association (ANBA) een afdeling in Europa met een nieuw bestuur van professionals uit de dranken...
Cafés verschuiven digitale focus van gastervaring naar operationele efficiëntie in de keuken
Themamaand De Slimme Keuken 10 juni 2022

Cafés verschuiven digitale focus van gastervaring naar operationele efficiëntie in de keuken

Software werd, tot hiertoe, bijna uitsluitend ingezet om de gastervaring te verbeteren, maar daar komt verandering in. Automatisering vindt steeds mee...
"Voor overdag is personeel makkelijker te vinden"
Themamaand De Slimme Keuken 9 juni 2022

"Voor overdag is personeel makkelijker te vinden"

Volgens het CBS zegt maar liefst 43 procent van de horecaondernemers in het tweede kwartaal van dit jaar het tekort aan arbeidskrachten als belangrijk...
Waarom whiskyliefhebbers in je café Sherry (opnieuw) moeten proberen
Drinks 8 juni 2022

Waarom whiskyliefhebbers in je café Sherry (opnieuw) moeten proberen

Wanneer Sherry ter sprake komt bij whiskyliefhebbers is de eerste associatie vaak te zoet, te droog, te zacht. Ofwel: geen fan. Deze mening wordt echt...
Tempo-Team: Jongeren staan te popelen om vakantiebaan in horeca
Economie 7 juni 2022

Tempo-Team: Jongeren staan te popelen om vakantiebaan in horeca

Krapte op de arbeidsmarkt, je komt het overal tegen. Bovendien wacht werkgevers een extra uitdaging met de zomervakantie voor de deur. Hulp is onderwe...
SRA: Horeca herpakte zich in 2021 enigszins dankzij steunpakketten
Economie 7 juni 2022

SRA: Horeca herpakte zich in 2021 enigszins dankzij steunpakketten

De horeca heeft over 2021 een positieve ontwikkeling van de omzet en winst laten zien, maar flinke kanttekeningen zijn op hun plaats. De steunpakkette...
Bidfood en Hanos zetten grote stap in kippenwelzijn
Duurzaamheid 3 juni 2022

Bidfood en Hanos zetten grote stap in kippenwelzijn

Bidfood en Hanos gaan hun huismerk kipproducten voorzien van ten minste één Beter Leven-ster. Dit laten de groothandels weten aan Wakker...
"Standaardiseren levert op de lange termijn zeker voordelen op"
Themamaand De Slimme Keuken 3 juni 2022

"Standaardiseren levert op de lange termijn zeker voordelen op"

Voor een slimme keuken is een goede database van gestandaardiseerde recepten nodig. Hierbij gebruikt het keukenpersoneel voor elk gerecht precies deze...
Themamaand De Slimme Keuken
Themamaand De Slimme Keuken 3 juni 2022

Themamaand De Slimme Keuken

Het personeelstekort is voor bijna iedere horecaondernemer de grootste uitdaging op het moment. Digitalisering kan een grote bijdrage leveren aan het...
Effectief vooraadbeheer; zo werkt het
Themamaand De Slimme Keuken 2 juni 2022

Effectief vooraadbeheer; zo werkt het

Een solide en vooruitstrevend voorraadbeheer zorgt voor rust in de organisatie en bespaart tijd en geld. Nu de marges onder druk komen te staan vanweg...
Bowling benodigdheden, een complete bar, een Feller biljarttafel en meer in online veiling
Events 1 juni 2022

Bowling benodigdheden, een complete bar, een Feller biljarttafel en meer in online veiling

Café en Bowling Spierdijk stopt er na 42 jaar mee. Het bedrijf is verkocht en dat betekent dat er na 182 jaar een einde komt aan het Spierdijks...
28 mei Internationale Hamburgerdag: vegan burger verrassende favoriet
Food 27 mei 2022

28 mei Internationale Hamburgerdag: vegan burger verrassende favoriet

Aanstaande zaterdag (28 mei) is het weer Internationale Hamburgerdag. Een betere reden voor consumenten om deze Amerikaanse lekkernij te bestellen is...
Nederlandse teams staan klaar voor NK Blindproeven van wijn
Drinks Events 25 mei 2022

Nederlandse teams staan klaar voor NK Blindproeven van wijn

Over enkele dagen, op zondag 29 mei, vindt het NK Blindproeven (van wijn) 2022 plaats, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT in Conferentiehotel Kontakt der K...
FNV Horeca: ernstige zorgen over hoge werkdruk horeca
Economie Personeel 24 mei 2022

FNV Horeca: ernstige zorgen over hoge werkdruk horeca

FNV Horeca maakt zich ernstig zorgen over de werkdruk in de horeca door het enorme personeelstekort. De aanhoudende ongezond hoge werkdruk als gevolg...
Mooie Boules opent Dikke Mic Karaoke Bar in Rotterdam
Food Drinks 24 mei 2022

Mooie Boules opent Dikke Mic Karaoke Bar in Rotterdam

Dikke Mic, een nieuwe doe-horecaconcept in een Japans jasje, opent zijn deuren in Rotterdam. Naast de karaokeruimte opent de ondernemer een splinterni...
Helft horecabedrijven heeft meer schulden dan vóór corona
Economie Corona 24 mei 2022

Helft horecabedrijven heeft meer schulden dan vóór corona

Bijna één op de vijf ondernemers (met meer dan vijf werknemers) geeft aan meer schulden te hebben dan voor de coronacrisis. Vooral bedri...
Column: het 'L-woord'
Columns 23 mei 2022

Column: het 'L-woord'

Wow, konden wij afgelopen maandagochtend wéér even goed invoelen wat de Groningers al jaren voelen. Letterlijk beefde de grond onder ons...
De Kuyper benoemt Godelief van Erve tot Global Marketing Director
Personeel Mensen 20 mei 2022

De Kuyper benoemt Godelief van Erve tot Global Marketing Director

Godelief van Erve is per direct benoemd tot de nieuwe Global Marketing Director van Koninklijke De Kuyper. In haar nieuwe rol zal ze deel uitmaken van...