Home - De CaféKrant

Van bonen tot beleving: zo maak je van koffie een succes — Koffie en thee 1 april 2025

Van bonen tot beleving: zo maak je van koffie een succes

Koffie is een essentieel onderdeel van het horeca-aanbod en kan bepalend zijn voor het succes van een onderneming. Gasten verwachten niet alleen een goede kop koffie, maar ook een ervaring die aansluit bij hun wensen. Met de juiste aanpak kun j...

Alfa Edel Pils bekroond met 'Dubbel Goud' op European Beer Challenge 2025 — Bier Awards 31 maart 2025

Alfa Edel Pils bekroond met 'Dubbel Goud' op European Beer Challenge 2025

Een ode aan de Rotterdamse Fruithaven: van citrusloods naar circulair bier — Bier 27 maart 2025

Een ode aan de Rotterdamse Fruithaven: van citrusloods naar circulair bier

Bieraanbod tijdens vierde editie 'Brew@theZoo' in Beekse Bergen groter dan ooit — Events Bier 27 maart 2025

Bieraanbod tijdens vierde editie 'Brew@theZoo' in Beekse Bergen groter dan ooit

Bird Brewery lanceert exclusief paasbier 'Kakelfris' — Bier productnieuws 25 maart 2025

Bird Brewery lanceert exclusief paasbier 'Kakelfris'

Swinkels sluit bekende craftbierbrouwerij De Molen — Bier 21 maart 2025

Swinkels sluit bekende craftbierbrouwerij De Molen

Sommelier probeert 12 alcoholvrije dranken

Sommelier André Hueston Mack keert terug voor een nieuwe editie van World of Wine, en deze keer stelt hij twaalf alcoholvrije dranken op de proef. Van kant-en-klare mocktails tot alcoholvrij bi...

Ondernemen

's-Hertogenbosch is de 'Horeca Hoofdstad van Nederland 2025' — Ondernemen 12 maart 2025

's-Hertogenbosch is de 'Horeca Hoofdstad van Nederland 2025'

Smaken verschillen, maar cijfers liegen niet: ’s-Hertogenbosch is dé Horeca Hoofdstad van Nederland! Uit onderzoek van Maxilia, spec...

Stefan nam café over met compagnons: “Als de sneeuwbal rolt kun je het niet tegenhouden” — Ondernemen in... Interview 28 februari 2025

Stefan nam café over met compagnons: “Als de sneeuwbal rolt kun je het niet tegenhouden”

Ondernemen in Duiven… Stefan Verheijen (38) nam twee jaar geleden, samen met zijn compagnons Ruben van Soest (29) en Tim Hammink (27), caf&eacu...

Schiedamse ondernemers willen Rijksmonumentale jeneverstokerij omtoveren tot boutiquehotel — Ondernemen 20 februari 2025

Schiedamse ondernemers willen Rijksmonumentale jeneverstokerij omtoveren tot boutiquehotel

SVH en HM Academy maken zich samen sterk voor de horecaondernemer — Ondernemen Onderwijs 24 januari 2025

SVH en HM Academy maken zich samen sterk voor de horecaondernemer

Deze dagen bieden extra omzetmomenten voor jouw horecagelegenheid! — Ondernemen 22 januari 2025

Deze dagen bieden extra omzetmomenten voor jouw horecagelegenheid!

Ondernemen in...

Stefan nam café over met compagnons: “Als de sneeuwbal rolt kun je het niet tegenhouden” — Ondernemen in... Interview 28 februari 2025

Stefan nam café over met compagnons: “Als de sneeuwbal rolt kun je het niet tegenhouden”

Ondernemen in Duiven… Stefan Verheijen (38) nam twee jaar geleden, samen met zijn compagnons Ruben van Soest (29) en Tim Hammink (27), caf&eacu...

Erik Thuis: “Honderd procent perfectie haal je nooit” — Ondernemen in... Ondernemen 29 augustus 2024

Erik Thuis: “Honderd procent perfectie haal je nooit”

Ondernemen in Het Groene Hart. Bij aankomst straalt het terras van Café Victoria in de zon, klaar voor de avonddrukte tijdens de jaarlijkse Woe...

Paul Peters: “Waarom zou je fooi geven als niemand je helpt?” — Ondernemen in... Ondernemen 15 mei 2024

Paul Peters: “Waarom zou je fooi geven als niemand je helpt?”

Bob Caarels: “In dat soort gevallen laat ik mij tegenwoordig uitkopen” — Ondernemen in... Ondernemen 27 maart 2024

Bob Caarels: “In dat soort gevallen laat ik mij tegenwoordig uitkopen”

Derek van Westerlaak: “Chardonnays uit Californië zijn een hype” — Ondernemen in... Ondernemen 28 februari 2024

Derek van Westerlaak: “Chardonnays uit Californië zijn een hype”

Groots ondernemen

Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien” — groots ondernemen Interview 7 maart 2025

Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een plein in hun bezit. Wat is hun aanpa...

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items” — groots ondernemen Interview 6 februari 2025

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is hun...

Eveline Wu: “Als chef raakte ik de nieuwsgierigheid een beetje kwijt” — groots ondernemen Interview 3 januari 2025

Eveline Wu: “Als chef raakte ik de nieuwsgierigheid een beetje kwijt”

Louis Wesseling: “Het is een klein wonder” — groots ondernemen Ondernemen 5 december 2024

Louis Wesseling: “Het is een klein wonder”

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk” — groots ondernemen Ondernemen 7 november 2024

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk”

Overig nieuws

Horeca Ontwikkel Platform 1 april van start, wat betekent dit voor jou als horecaondernemer? — Wet- en regelgeving 19 maart 2025

Horeca Ontwikkel Platform 1 april van start, wat betekent dit voor jou als horecaondernemer?

Op 1 april 2025 gaat het Horeca Ontwikkel Platform (HOP) van start. HOP is een initiatief van sociale partners Koninklijke Horeca Nederland (KHN), CNV...

High Tea: van middagdip naar omzetpiek — Koffie en thee 18 maart 2025

High Tea: van middagdip naar omzetpiek

De high tea heeft zich de afgelopen jaren stevig genesteld in het aanbod van horecazaken. Wat ooit begon als een traditioneel Engels gebruik, is nu ee...

Ondernemen in de horeca: praktische kennis voor succes — Onderwijs 14 maart 2025

Ondernemen in de horeca: praktische kennis voor succes

Een horecabedrijf runnen is meer dan gasten verwelkomen en lekker eten serveren. Je moet ook nadenken over je financiën, je team aansturen, je za...

Café Restaurant Sandberg opent deuren bij Stedelijk Museum Amsterdam — Opening 12 maart 2025

Café Restaurant Sandberg opent deuren bij Stedelijk Museum Amsterdam

Een stadskantine met eerlijk eten en goed gezelschap, een plek die als vanzelfsprekend voelt. Café Restaurant Sandberg brengt herkenbare g...

's-Hertogenbosch is de 'Horeca Hoofdstad van Nederland 2025' — Ondernemen 12 maart 2025

's-Hertogenbosch is de 'Horeca Hoofdstad van Nederland 2025'

Smaken verschillen, maar cijfers liegen niet: ’s-Hertogenbosch is dé Horeca Hoofdstad van Nederland! Uit onderzoek van Maxilia, spec...

Deze dagen bieden jou extra omzetmomenten! — 12 maart 2025

Deze dagen bieden jou extra omzetmomenten!

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die net voor dat extra beetje omzet zorgen? Onze redactie heeft alle extra omzetmoment...

Belastingaangifte doen als ondernemer? Dit zijn de regels voor aftrekbare zakelijke kosten — Economie 11 maart 2025

Belastingaangifte doen als ondernemer? Dit zijn de regels voor aftrekbare zakelijke kosten

Het is weer tijd voor je belastingaangifte. In je aangifte vermeld je de winst uit jouw onderneming. Als je je winst berekent, mag je alleen de zakeli...

Iced vs. warm: welke koffie en thee passen bij jouw horecazaak? — Koffie en thee 11 maart 2025

Iced vs. warm: welke koffie en thee passen bij jouw horecazaak?

Koffie en thee zijn onmisbare dranken in de horeca. Maar kiest de gast voor de klassieke warmte van een vers gezette kop, of voor de verfrissende sens...

Historisch Zeemanshuis in Scheveningen wordt Caipi Café — Opening 10 maart 2025

Historisch Zeemanshuis in Scheveningen wordt Caipi Café

Het historische Zeemanshuis in Scheveningen krijgt een nieuwe bestemming. Ondernemers Jan Willem Veltman en Tim Conijn, bekend van het Caipi Collectie...

Utrechtse ondernemers openen wijnbar ‘Muggen worden gegeten door vogels’ — Opening 10 maart 2025

Utrechtse ondernemers openen wijnbar ‘Muggen worden gegeten door vogels’

Drie Utrechtse ondernemers bundelen hun krachten en openen binnenkort een nieuwe wijnbar: ‘Muggen worden gegeten door vogels’. De plek aan...

Investeren in... interieur — Investeren in... 10 maart 2025

Investeren in... interieur

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...

Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien” — groots ondernemen Interview 7 maart 2025

Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een plein in hun bezit. Wat is hun aanpa...

Okura NEIPA: Een unieke samenwerking tussen Brouwerij Homeland en Hotel Okura Amsterdam — Bier Events 7 maart 2025

Okura NEIPA: Een unieke samenwerking tussen Brouwerij Homeland en Hotel Okura Amsterdam

Brouwerij Homeland en Hotel Okura Amsterdam bundelen opnieuw hun krachten en lanceren samen de Okura NEIPA. Dit speciaalbier is een unieke co-creatie...

Brouwerij ’t IJ zet grote duurzame stap met nieuwe herbruikbare verpakkingen — Bier productnieuws 5 maart 2025

Brouwerij ’t IJ zet grote duurzame stap met nieuwe herbruikbare verpakkingen

Woensdag introduceert Brouwerij ‘t IJ vol trots haar nieuwe verpakkingen, de Amsterdamse brouwerij zet hiermee een grote duurzame stap vooruit....

Richard Moerkerk: De magie van de mond — Richard Moerkerk Columns 5 maart 2025

Richard Moerkerk: De magie van de mond

De mond proeft, slurpt, voelt, hangt, lacht, neemt in, spuugt zelfs uit, maar bovenal: hij praat. Wellicht is het kakement wel net zo complex als bier...

Bird Brewery lanceert eerste special 2025: Robuuste Reiger — Bier productnieuws 4 maart 2025

Bird Brewery lanceert eerste special 2025: Robuuste Reiger

Op vrijdag 7 maart lanceert Bird Brewery Robuuste Reiger, een hoppige West Coast IPA (5.9%) en de eerste special van de Bird Vogelcollectie 2025. Het...

Brouwerij De Brabandere lanceert eerste volledig alcoholvrije speciaalbier: Kwaremont 0.0% — Bier productnieuws 4 maart 2025

Brouwerij De Brabandere lanceert eerste volledig alcoholvrije speciaalbier: Kwaremont 0.0%

Brouwerij De Brabandere schrijft geschiedenis als eerste Belgische familiebrouwerij die een volledig alcoholvrij blond speciaalbier lanceert. Kwaremon...

De komende weken richten wij de spotlights op koffie en thee — Koffie en thee 4 maart 2025

De komende weken richten wij de spotlights op koffie en thee

In onze spotlightweken over koffie en thee duiken we in de veelzijdigheid en mogelijkheden van deze geliefde dranken in de horeca. Van de keuze tussen...

Stefan nam café over met compagnons: “Als de sneeuwbal rolt kun je het niet tegenhouden” — Ondernemen in... Interview 28 februari 2025

Stefan nam café over met compagnons: “Als de sneeuwbal rolt kun je het niet tegenhouden”

Ondernemen in Duiven… Stefan Verheijen (38) nam twee jaar geleden, samen met zijn compagnons Ruben van Soest (29) en Tim Hammink (27), caf&eacu...

CBS: Omzet horeca groeit in vierde kwartaal met bijna 7 procent — Economie 28 februari 2025

CBS: Omzet horeca groeit in vierde kwartaal met bijna 7 procent

De omzet van de horeca groeide in het vierde kwartaal van 2024 met 6,6 procent ten opzichte van het vierde kwartaal van 2023, meldt het CBS. De omzet...

Samen sta je sterker — Themamaand Branding 27 februari 2025

Samen sta je sterker

McDonald’s en Travis Scott of, iets dichterbij, Poké Perfect en Ron Blaauw: het zijn voorbeelden van succesvolle samenwerkingen die niet...

De psychologie achter alcoholvrij: waarom kiezen gasten ervoor (of niet)? — Alcoholvrij 26 februari 2025

De psychologie achter alcoholvrij: waarom kiezen gasten ervoor (of niet)?

De afgelopen jaren werden alcoholvrije dranken steeds populairder en ook het assortiment groeide als kool. Van 0,0-bieren tot complexe cocktails, het...

In 2025 voor het eerst daling bierbrouwerijen sinds 2010 — Bier Economie 25 februari 2025

In 2025 voor het eerst daling bierbrouwerijen sinds 2010

Op 1 januari 2025 waren er 740 bierbrouwerijen in Nederland. Dit zijn er 40 minder dan begin 2024. Het is de eerste keer sinds 2010 dat er minder brou...

Investeren in... tosti-ijzers — Investeren in... 24 februari 2025

Investeren in... tosti-ijzers

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...