Je hebt gezocht op: bier
Verdienen aan de liefde: horecaondernemers werken samen met datingapp Breeze
Eindeloos chatten, slechte openingszinnen en continu ‘swipen’: dat willen de oprichters van de datingapp ‘Breeze’ nu juist omz...
Brouwerij De Molen haalt 50.171 euro op voor Stichting KiKa met Geniet & Geef
Geniet & Geef is een jaarlijkse actie waar de beste bierbrouwers van Nederland geld inzamelen voor het goede doel. Brouwmeester Jan-Willem de...
Column: Code zwart voor de horeca
We waren even in stilte gedompeld. Mede omdat ons de mond gesnoerd is en mede doordat we de positieve vibe nog niet helemaal te pakken hadden. Verdrie...
Column Richard Moerkerk: Anti-zoet
Op z’n tijd houd ik best wel van iets zoetigs, maar over het algemeen ben ik zoet genoeg van mezelf. Er bestaat bij menig bierkenner de volharde...
La Trappe en BrewDog preken samen voor schoon drinkwater met Limited Edition
La Trappe brengt in samenwerking met de Schotse brouwerij BrewDog een limited edition-bier uit: Practise What You Preach. Met Practise What You Preach...
Alle columns van Richard Moerkerk gebundeld
Internationaal biersommelier Richard Moerkerk schrijft inmiddels al bijna twee jaar voor De CaféKrant. Iedere maand voorziet de bierkenner ons...
Biermarkt herstelt moeizaam: "Horeca heeft meer ruimte nodig"
De vereniging Nederlandse Brouwers, de overkoepelende organisatie van bierbrouwers in Nederland, ziet de biermarkt maar moeilijk herstellen. De v...
Ophef rond voorstel accijnsverhoging speciaalbieren
Er komt een nieuw accijnsmodel voor speciaalbieren. Hierdoor gaan de prijzen van speciaalbieren in 2022 omhoog. Kleinere brouwerijen luiden de noodklo...
Column: mag ik er nog wat naast?
Mijn middelbare schooltijd was een pracht tijd. Mijn beste vriend was klasgenoot Martin. We deelden dezelfde passies voor muziek, humor en uitgaan&hel...
De Bierfabriek viert 10-jarig bestaan met speciaal jubileumbier
De Bierfabriek, het horecaconcept dat als eerste in Nederland een combinatie van bierbrouwerij en restaurant met welbekende taptafels introduceerde, b...
Uilstekend; het nieuwe bier van Bird Brewery
De brouwers van Bird Brewery introduceren vandaag Uilstekend, een Black IPA met donkere mouten en frisse hoppen. Dit bier is gebrouwen om aandacht te...
3 jaar geleden in De CaféKrant: Ruk en Pluk, Amsterdam
De CaféKrant bestaat dit jaar 15 jaar. Om dit 'porseleinen jubileum' kracht bij te zetten, besteden we iedere week aandacht aan een int...
Dit zijn de beste bier en viscombinaties
Uit onderzoek van de Nederlandse Brouwers blijkt dat speciaalbier nog altijd stijgt in populariteit. Er lijkt geen einde te komen aan de opmars en het...
Koninklijke Grolsch introduceert Dunkel Weizenbock
Na de prijswinnende introductie van Herfstbier 0.0% vorig jaar voegt de Enschedese brouwer opnieuw een bier toe aan haar herfstbierassortiment: Grolsc...
Interview: directeur Google Nederland en horecaondernemer Gerard Ypenga over digitalisering in de horeca
Corona heeft de digitalisering van de horeca in een stroomversnelling gebracht. De ene horecaondernemer pakt digitalisering sneller en beter op dan de...
Column: je moet het allemaal maar net weten
Lunchen op het terras. Het zal met de intredende herfst wel steeds minder gaan gebeuren, maar eigenlijk kan ik er geen genoeg van krijgen. En dus zit...
Interview: Sportsbar geopend in gloednieuw Holland Casino Utrecht
De (bij)naam is bij de lokale bevolking nog niet ingebed, maar weldra zal de ‘diamant op de ring van Utrecht’ bij velen een begrip zijn. D...
Wilbert Gieske veilde eerste doos Geniet & Geef bier
Vorige week veilde Wilbert Gieske de eerste doos met 24 flessen Geniet & Geef bier voor KiKa. Deze veiling was de start van de landelijke lancerin...
Interview Zeemanshuis, Scheveningen: ook zonder zeebonken nog een echt visserscafé
In de Scheveningse vissershaven vind je het Zeemanshuis, een café dat al sinds 1990 een toevluchtsoord is voor havenarbeiders, Engelse en Deens...
Gastronomische bieren uit de koker van topchef Kelvin Lin
iKi Beer breidt het assortiment uit met een lijn gastronomische bieren in samenwerking met topchef Kelvin Lin van restaurant Nayolie in Voorschoten. U...
Alfa Bier in de prijzen
Afgelopen jaar heeft Alfa Bier diverse prijzen gewonnen bij zowel de London Beer Competition (‘’Beste Pils ter Wereld&...
Het herfstterras in de horeca: tips en valkuilen
Een echte zomer is de zomer van 2021 voor de horeca niet geweest. Terrasinkomsten bleven vanwege het matige weer achter. September is de maand van ...
4 jaar geleden in De CaféKrant: huiskamerkroeg Glas in Lood, Deventer
De CaféKrant bestaat dit jaar 15 jaar. Om dit 'porseleinen jubileum' kracht bij te zetten, besteden we iedere week aandacht aan een int...
Nationaal Bieronderzoek: consumptie stabiel en meer alcoholvrij
Tijdens de COVID-pandemie zijn Nederlanders evenveel blijven drinken als voor de lockdown. Wel is alcoholvrij bier populairder geworden. Steeds meer d...
Grolsch valt negen keer in de prijzen bij de World Beer Awards
Ook in 2021 weet Grolsch weer prijzen te winnen tijdens de World Beer Awards (WBA). Maar liefst vijf speciaalbieren mogen zich een jaar lang ‘Ne...
Eerste alcoholvrije trappistenbier: La Trappe Nillis
Bierbrouwerij de Koningshoeven brengt als eerste in de wereld een volledig alcoholvrij trappistenbier op de markt: La Trappe Nillis (0,0%). Het bier i...
in september lees je alles over vis in het café
September is een echte vismaand. Niet alleen start het Hollandse oesterseizoen officieel in de negende maand van het jaar, ook lees je als horecaprofe...
Thuisbrouwers strijden om een mooie eretitel
De recepturen zijn nog een laatste keer kritisch bekeken. Ieder flesje is zorgvuldig gecheckt. En de hele competitievoorraad is tot op de graad Celsiu...
Column: haat en liefde
Om bier te kunnen brouwen heb je mout nodig. Mout is graan dat ontkiemd en daarna gedroogd is. Van verschillende soorten graan kunnen verschillende so...
Belegd met bladgoud: de duurste hamburger ter wereld
The Golden Boy van De Daltons in Voorthuizen is officieel de duurste hamburger ter wereld. Tot die conclusie komt the Official World Record Associatio...
Hogere prijzen in de horeca door stijgende grondstofprijzen
Het tekort aan grondstoffen zorgt voor hogere prijzen op de wereldmarkt. Zo zijn de koffieprijzen op de wereldmarkt sterk gestegen, met circa 20%...
Heineken presteert beter, maar maakt zich ook zorgen
De heropening van de horeca heeft Heineken een flinke duw in de rug gegeven. Toch maakt het bedrijf zich zorgen over de toekomst. Door de schaarste aa...
Arbeidersbier op het terras?
Een aantal jaar geleden zou ik een sollicitatiegesprek bij een café hebben, alleen was er nog geen exacte datum en tijd afgesproken. Het was mi...
Hudson opent in Den Haag
Den Haag Zuid heeft het genoegen om het grootste restaurant van de Hudson familie te mogen verwelkomen. Hier opent de tiende vestiging van deze succes...
Tappen zonder vergunning
Er zijn van die momenten waarop een alcoholische versnapering een heuse toevoeging kan zijn. Bij het 10-jarig bestaan van uw horecazaak hoort nat...
Zorgen over herstel biermarkt
In totaal werd er in het eerste halfjaar van 2021 bijna 5,5 miljoen hectoliter bier in Nederland verkocht. Dat is een half miljoen minder (-8,4%) dan...
Hoe wil jij je verder ontwikkelen als horecaondernemer?
Het is een bewogen jaar geweest. Zeker voor de horeca. Reden te meer om goed na te denken over je bedrijfsmodel en het kennisniveau van jezelf en je m...
Even binnenkijken: Stadshaven Brouwerij officieel geopend
Op 1juli is de Stadshaven Brouwerij officieel geopend. Tijdens de opening werden zes nieuwe Rotterdamse craftbieren onthult: de Fearless Fruit range m...
Hoe ga je om met lactose-intolerante gasten?
In Nederland is twee procent van de volwassen bevolking lactose-intolerant. Dat zijn ongeveer 350.000 mensen. Er bestaan veel misverstanden over de ge...
Interview: ''Wij zijn de spil van het maatschappelijke leven''
Jan Willem van Miltenburg en Janneke Bavelaar zijn gelukkig getrouwd en de eigenaren van Eetcafé van Miltenburg in Bilthoven. De lezers van De...