De CaféKrant bestaat dit jaar 15 jaar. Om dit 'porseleinen jubileum' kracht bij te zetten, besteden we iedere week aandacht aan een int...
In 2020 nam het aantal horecavestigingen met 5 procent toe. Hoewel het aantal nieuw opgerichte horecavestigingen lager en het aantal opheffingen hoger...
Maximaal rendement uit je café halen is uitdagender dan ooit. Minder gasten, doorlopende vaste kosten en gebrek aan (goed geschoold) personeel,...
Zuivel is er altijd en overal. In de ochtend in de cappuccino, om 11 uur bij het appelgebak met slagroom, tijdens de lunch in de vorm van een broodje...
Eric Bikker is eigenaar van Tapperij Tijdloos in Papendrecht. De kroeg is bekend in de regio, ook omdat je er voetbal kunt kijken. Niet voor niets wer...
Op 1 juli is het zo ver, dan wordt de Drank- en Horecawet vervangen door de Alcoholwet. Voor Sociale Hygiëne heeft dat in eerste instantie maar b...
De bierverkoop is in supermarkten flink toegenomen de laatste weken. Niet alleen het EK Voetbal heeft hier een aandeel in, maar ook de nieuwe regelgev...
Verreweg de meeste bedrijven hadden geen behoefte om vanwege de coronacrisis extern vermogen aan te trekken. Horecabedrijven trokken het vaakst vermog...
Kees is een gast waarvan je precies weet wat 'ie wil. Als ik hem aan zie komen schenk ik alvast een Grimbergen dubbel in en zet ik een schaaltje nootj...
Steeds meer foodconcepten concentreren zich op één product of productgroep. Bekende voorbeelden hiervan zijn het Frites Atelier, Frites...
Boter wordt vaak gebruikt om mee te bakken, maar niet iedere soort boter is ervoor geschikt. Dat is niet alleen vanwege de smaak en het eindresultaat,...
Nu de overheid afgelopen vrijdag heeft bepaald dat veel coronamaatregelen vanaf zaterdag 26 juni worden losgelaten, blijken ook schermen - waarop bijv...
De horeca mag vanaf 26 juni tot middernacht open. Dat maakte premier Mark Rutte en minister van Volksgezondheid, Hugo de Jonge, bekend tijdens de pers...
De voorbereidingen voor het nieuw te openen Carstens Café zijn in volle gang. Het all day café zal naar verwachting 25 juni open gaan. C...
Tijdens de lockdownperiode is hard gewerkt aan een nieuw concept op de Dapperstraat 26 in Amsterdam. Het voormalige Visbar Beet is omgetoverd tot een...
Het zijn uitzonderlijke tijden, niet in de laatste plaats voor onze horecaondernemers in Nederland. Na maanden gesloten te zijn geweest, zijn de meest...
Het Veiligheidsberaad heeft aangegeven dat het mogelijk zou moeten zijn om op 26 juni aanstaande, wanneer Nederland volgens ingewijden verder van het...
Deze week valt de juni-editie van De CaféKrant bij de Nederlandse cafés op de mat. In deze uitgave bezoeken we Eetcafé van Milten...
Het voelt gek, maar het is echt fantastisch om te zien dat iedereen uitgelaten blij is om naar ons toe te mogen komen en 'de eigen mensen' wee...
Horecabreed wordt zuivel op dagelijkse basis gebruikt om melkschuim mee te maken. Cappuccino is de meestverkochte koffiespecialiteit in Nederland, maa...
Sinds de opening van het eerste Hard Rock Cafe in Londen op 14 juni 1971, heeft Hard Rock International zich gepositioneerd als een van de grootste be...
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De CaféKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De cor...
Op vrijdag 18 juni opent op de Grote Markt in Den Haag karaokebar BLÊR. BLÊR is onderdeel van horeca hotspot Bleyenberg, waar na...
Deze zomer is het niet meer nodig om de Randstad te verlaten om neer te strijken op een lekker strand aan uitgestrekte wateren. In Rotterdam is sinds...
De combinatie port en kaasplank staat sinds mensenheugenis overeind in de gastronomie. Maar wie verder kijkt dan de gebaande paden ontdekt een wereld...
De bitterbal is de meest populaire snack van Nederland, zo blijkt uit eigen data van Deliveroo. Tijdens het Europees Kampioenschap voetbal mag het war...
Ondernemend Nederland komt steeds weer meer in bedrijf. Dat geldt ook voor de horeca. Voor ondernemers en zzp’ers met kinderen heeft dat mogelij...
Bio Bakkerij De Trog en CSM Ingredients, de thuishaven van Waldkorn®, slaan de handen in elkaar en brengen vier bio-afbakbroodjes op de markt. Pav...
