Na een complete metamorfose opent De Texelse Bierbrouwerij opnieuw haar deuren, een bijzondere mijlpaal die zij vandaag viert met de feestelijke lancering van het nieuwe speciaalbier ‘Texels Frisse Wiend’.
Texels Frisse Wiend is een lichtblond bier (3,9 procent alcohol) gebrouwen met lokale gerst en een vleugje zeezout, als knipoog naar het eiland en de omringende zee. De toevoeging van citrusachtige tonen van curaçaoschil en de subtiele kruidigheid van koriander zorgen voor een verfrissende smaak die goed passen bij zonnige lentedagen of lange zomeravonden.
“Met de verrijking van ons portfolio met Texels Frisse Wiend zijn we trouw gebleven aan de ingrediënten en brouwwijze van De Texelse Bierbrouwerij. Zo is dit lichtblonde speciaalbier gebrouwen volgens Texels recept en in de beste Texelse traditie, met liefde voor het eiland”, zegt brouwmeester Tom van der Veen. “Frisse Wiend maakt deel uit van Texels Geheim: een reeks speciaalbieren, die voorzien zijn van een geheim ingrediënt en vaak alleen beschikbaar zijn in het proeflokaal. Wat deze bieren bijzonder maakt, is niet alleen dat het limited editions zijn, maar ook de rol van de lokale gemeenschap. Zo hebben we eilandbewoners betrokken bij het ontstaan van Frisse Wiend, waarvoor een lokale bierliefhebber de naam bedacht. Wat begon als exclusieve proefbrouwsel, is door alle enthousiaste reacties nu ook verkrijgbaar in de winkel en webshop van ons proeflokaal en ‘aan de overkant’ in de horeca door heel Nederland. Vanaf mei zal Frisse Wiend ook ‘exclusief bij Jumbo verrkrijgbaar zijn.”
Een ambachtelijke brouwerij met een rijke beleving
Naast de lancering van het nieuwe speciaalbier waait er ook een ‘frisse wiend’ door De Texelse Bierbrouwerij. In de oude zuivelfabriek van Oudeschild staan de brouwketels die het hart vormen van de brouwerij waar Texels speciaalbier al sinds 1999 zijn oorsprong vindt. “Ruim 25 jaar later was de bierbrouwerij aan een verbouwing toe en hebben we geïnvesteerd in het optimaliseren van de bestaande brouwerij. Zo creëert de optimalisatie van onze brouwprocessen meer tijd en ruimte om nieuwe bieren te ontwikkelen”, vertelt Van der Veen.
Hij vervolgt “Ook kunnen gasten nu beleven en ervaren hoe het ambachtelijke brouwproces eruitziet. Tijdens rondleidingen kunnen zij het nieuwe brouwhuis en de bottelarij van dichtbij bekijken.” Ook het proeflokaal is volledig vernieuwd, zodat gasten niet alleen een goede indruk krijgen van het brouwproces, maar óók ter plekke kunnen genieten van een vers getapt glas Texels bier. Van der Veen: “In ons proeflokaal vertellen we het verhaal van onze brouwerij, laten we gasten ingrediënten ruiken en proeven en kunnen ze aan de bar van een heerlijk glas Texels bier genieten. We willen dat iedereen die hier binnenstapt onze Texelse passie voor ambacht en kwaliteit voelt.”
Innovaties in het brouwhuis
In de vernieuwde brouwerij gaan traditie en innovatie hand in hand. Zo is het brouwhuis vernieuwd en zijn de brouwprocessen geautomatiseerd. Deze automatisering zorgt voor een betere controle van het brouwproces, dat nu zowel op locatie als op afstand aangestuurd kan worden. Dat zorgt ervoor dat brouwers flexibeler kunnen werken en beter kunnen inspelen op de vraag. Van der Veen: “Met deze uitbreiding zorgen we ervoor dat De Texelse Bierbrouwerij klaar is voor de toekomst, door trouw te blijven aan onze Texelse roots en tegelijkertijd de nieuwste technologie in te zetten om nog beter te kunnen brouwen.”
Ervaar de Texelse bierbeleving
Wie de echte Texelse bierbeleving wil ervaren, is van harte welkom om een Frisse Wiend te komen proeven in het proeflokaal van de brouwerij. Dit speciaalbier is vanaf nu verkrijgbaar in de horeca en online te bestellen via de webshop van de Texelse Bierbrouwerij. Binnenkort is Frisse Wiend daarnaast ‘aan de overkant’ exclusief verkrijgbaar bij Jumbo.
Blijf op de hoogte!
Eén keer per week het actuele en relevante cafénieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
