"Wij glimmen. Wij gloeien", glundert Maurice Diks, technisch directeur / brouwmeester van de Texelse Bierbrouwerij. Bij de eerste editie van de
Dutch Beer Challenge in Rotterdam zijn vier speciaalbieren van Texels in de prijzen gevallen.
*In de prijzen*
Texels Springtij kreeg goud in de categorie blond/meibock, het Dubbel draagt nu de zilveren medaille van de categorie donker/licht donker, en Texels Bock bij de bock- en dubbelbockbieren. Ten slotte kreeg het net geïntroduceerde Texels Donkerd I.P.A. een zilveren plak bij de innovatie-speciaalbieren.
*Duinwater*
Drie keer zilver, één keer goud, en dat allemaal van duinwater, Texels graan, hop en gist. En natuurlijk Texelse inzet, Texelse ervaring, Texelse rust; na het ambacht van het brouwen rijpen Texels bieren in de fles en op het fust voordat ze de wijde wereld in gaan.
*Expert-jury*
Tijdens de eerste aflevering van de Dutch Beer Challenge, een zinderende competitie waarvoor 155 bieren waren ingezonden. 25 Experts, waaronder enkele internationale grootmeesters, keurden de bieren. En ze waren streng; in enkele van de 15 categorieën werden niet alle medailles vergeven.
*In opkomst*
Bier van kleinere, vaak lokale brouwerijen is erg in opkomst. De Texelse Bierbrouwerij overstijgt inmiddels dat lokale ruimschoots; bijna overal in Nederland zijn de bovengistende speciaalbieren verkrijgbaar. Gemaakt en gerijpt in de brouwerij tussen de schapenweiden van Oudeschild is Texels meer dan een smakelijk bier. Maurice Diks: "De zilte waddenlucht, de ruimte onder de immense hemelkoepel, de buigende gersthalmen in de westenwind, je proeft ze als Skuumkoppe, Springtij of Dubbel het glas in schuimen.Â
Texelse Bierbrouwerij in de prijzen
23 maart 2015
