Over fooien die werknemers krijgen hoeft de werkgever in beginsel geen belasting in te houden, als in het brutoloon geen rekening is gehouden met de fooien. Voor de horeca geldt echter een specifieke regeling. Deze was voorheen opgenomen in het Fooienbesluit; sinds 2005 in de Uitvoeringsregeling loonbelasting 2001.
Op grond van deze regeling worden horecawerknemers die niet rechtstreeks ten minste het voor hen geldende minimumloon op grond van de CAO ontvangen, geacht fooien te hebben genoten ter grootte van bedoeld minimumloon, verminderd met het rechtstreeks van de werkgever ontvangen loon.
Het UWV had aan een horecaondernemer een correctienota opgelegd, waartegen bezwaar, beroep en hoger beroep was ingesteld. De werkgever had de werknemers minder loon uitbetaald dan het minimumloon uit de horeca-CAO. Voor de berekening van de verschuldigde premies werknemersverzekeringen had het UWV een bedrag aan fooien tot het loon gerekend. In cassatie stelde de horecaondernemer onder meer dat de fooien niet uit dienstbetrekking worden genoten en dus geen loon zijn. Ook was de horeca-CAO niet de gehele periode algemeen verbindend verklaard.
De Hoge Raad verklaarde het beroep ongegrond. Loon is alles wat uit een dienstbetrekking wordt genoten en dus ook fooien. Volgens de Hoge Raad is met het Fooienbesluit niets anders beoogd dan een eenvoudig te hanteren waarderingsregel. Dat daarbij is aangesloten bij de CAO betekent niet dat voor de toepassing de CAO algemeen verbindend verklaard moet zijn. De Hoge Raad oordeelde dat dus premie moet worden geheven over de fooien.
Mark Tamsma, manager/relatiebeheerder, Deloitte MKB Accountancy & Advies B.V., mtamsma@deloitte.nl
"*Stuur door...*":mailto:?SUBJECT=Lees%20dit%20bericht%20op%20De%20CafeKrant.nl&BODY=De%20afzender%20van%20deze%20e-mail%20wil%20u%20graag%20attenderen%20op%20het%20volgende%20nieuwsitem%20op%20De%20CafeKrant.nl%0A%0Ahttp://www.decafekrant.nl/nieuws/past-u-het-fooienbesluit-toe/
Past u het Fooienbesluit toe?
1 januari 2009
