Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we je de juiste beslissingen te nemen bij de aanschaf van horecaessentials. Dit keer: de juiste tapinstallaties: hoe zorg je ervoor dat de investering verantwoord is?
Bij de aankoop van tapinstallaties zijn er veel verschillende onderdelen om op te letten. Maar wat is er nou belangrijk voor jou als ondernemer? Wij hebben de drie belangrijkste aspecten voor je op een rijtje gezet.
Functionaliteiten
Het eerste waar je goed over na moet denken is het type drank dat je wilt tappen. Zorg ervoor dat de tapinstallatie die je aanschaft specifiek bedoeld is voor deze drank. Er zijn veel verschillende installaties die voor het ene product beter werken dan de ander. Denk aan een biertap, een cocktailtap of zelfs een voor wijnen of sap.
Daarna moet je goed overwegen hoeveel taps je nodig gaat hebben. Schenk je meer verschillende soorten drank, of schenk je de hele dag door de hardloper van jouw onderneming? Zorg ervoor dat de installatie voldoende capaciteit heeft om jouw piekmomenten te verwerken.
Wanneer je besloten hebt welke installatie je wil en hebt berekend in welke aantallen je deze wil, is het ook van belang te letten op de temperatuurregeling en het schoonmaakgemak. Als je bier of wijn tapt, is het van belang dat je de temperatuur van de tap exact kunt bepalen. Te warme, of juist te koude, dranken kunnen de ervaring van je gasten beïnvloeden. Ook een onhygiënische installatie kan hier invloed op hebben. Kies voor een systeem dat gemakkelijk in- en uit elkaar gehaald kan worden om te reinigen. Dit bespaart niet alleen tijd en moeite, maar ook klachten en het houdt de kwaliteit van je product in stand.
Kosten
Als ondernemer let je stiekem vast een beetje op de centjes. Dat is zo gek nog niet, je wilt genoeg marge overhouden bij de verkoop van een product. Bepaal hoeveel geld je in het nieuwe systeem wil investeren, maar let ook goed op de prijs en kwaliteitsverhouding.
Een goedkoop systeem betekent niet per se dat deze ook goedkoper blijft. Wanneer je deze na een jaar weer moet vervangen, kan het op den duur meer gaan kosten dan de eenmalige aankoop van een duurder systeem dat wel jaren mee kan. Factoren zoals schoonmaakkosten, vervanging van onderdelen of reparaties zijn ook niet gelijk uit te sluiten. Onthoud dat er altijd kosten bij kunnen, en zullen, komen.
Tapinstallaties kunnen veel energie gebruiken, vooral als ze continue aan het koelen zijn. Kies een energiebesparend systeem. Dit verlaagt niet alleen de operationele kosten die hierboven genoemd zijn, maar bevordert ook direct de duurzaamheid van jouw tap.
Duurzaamheid
Om gelijk door te gaan op het onderwerp duurzaamheid van jouw systeem; naast de energiebesparing zijn er veel meer aspecten waar je op kunt letten om dit te bevorderen. Let vooral op de kwaliteit van de materialen waar jouw tapinstallatie uit bestaat. Roestvrij staal bijvoorbeeld, een robuust en gemakkelijk te reinigen materiaal. Daarnaast is het goed bestand tegen corrosie, wat op zijn beurt weer bijdraagt aan een mogelijk langere levensduur.
Overweeg ook goed welke reparaties en services je installatie nodig heeft. Des te minder schoonmaak- of onderhoud services, des te minder ritjes naar jouw onderneming. Informeer of het servicebedrijf over energieneutraal vervoer beschikt.
Door goed te letten op deze aspecten kun je een keuze maken die zowel kostenbesparend als duurzaam is. Tegelijkertijd zorgt het ook nog eens voor een optimale functionaliteit in jouw bedrijf.
