De eerste week van de sake start op 1 oktober. De aftrap vindt plaats bij restaurant Le Garage met een speciale ceremonie. De week wordt georganiseerd in samenwerking met verschillende
horecazaken, slijterijen, supermarkten, wijnspeciaalzaken en het Sake Informatiecentrum. Van oudsher wordt op 1 oktober begonnen met de productie van sake, nadat in september de rijst is geoogst.
*Complexer*
De verkrijgbaarheid van sake in Nederland is in de afgelopen jaren sterk toegenomen. Bij alle grote supermarkten en slijterijen staat sake in het schap en ook wordt de rijstwijn steeds vaker op de kaart gezet door restaurants. De drank combineert naast de Aziatische, ook goed met de Franse keuken. Sake is veel complexer dan wijn van druiven en heeft tweemaal zoveel smaakfactoren. Anders dan vroeger wordt sake tegenwoordig meestal koud gedronken. De originele kwaliteitssake wordt uitsluitend in Japan geproduceerd.
~Mariska van Gorp~
Aftrap eerste week van de sake
30 september 2013
