Brouwer Han Wolbers presenteerde afgelopen vrijdag vol trots zijn creatie: HJA16/3. Dit Hertog Jan Ongekend bier is in een zeer gelimiteerde oplage
verkrijgbaar, want er is immers slechts één ketel van gebrouwen. Sterker nog: de brouwers, Han en Gerard, besloten tijdens het proces om een deel van het brouwsel weg te laten lopen. Het bitter had immers de overhand gekregen in de smaak, zodat er een manier gevonden moest worden om de gewenste smaak te bereiken. Dat is uiteindelijk gelukt; door PVPP (een stabilisatiemiddel) te gebruiken, werd aan het bier de bittere smaak onttrokken en een lichtzoete smaak toegevoegd. Het nieuwe, gelimiteerde HJA16/3 heeft een fruitig aroma, dat doet denken aan banaan en meloen. De CaféKrant had de eer om bij de onthulling van het zeer geslaagde bier aanwezig te zijn en er alvast van te proeven. brouwers Han Wolbers en Gerard van den Broek vertelden vol passie over dit uiterst geslaagde experiment.
*In deze video wordt de HJA16/3 gepresenteerd:*
~Thijs Jacobs~
Video: Hertog Jan HJA16/3 gepresenteerd
1 maart 2016
