De juni-edtie van De CaféKrant ligt weer bij elk café op de mat, maar hij is ook hier te downloaden. Een editie waar bier centraal staat. In Breda runt Anette Kessels al jaren het goed lopend café De Kleine Wereld. Gemikt wordt op het publiek dat ouder is dan dertig jaar, van een goed glas bier geniet terwijl de jukebox achter in het café de zaal vult met karakter. Ze verdient er een goede boterham mee, maar dat is hard werken. "We gaan veel bierfestivals af opzoek naar het bier dat past bij onze gast."
De mocktail heeft zijn definitieve opmars ingezet binnen de horeca. Minder, of het liefst helemaal geen alcohol meer is voor de Millennial de toekomst. Misja Vostermans, voorzitter van de Nederlandse Bartenders Club, vertelt waar een perfecte mocktail aan moet voldoen.
Het plannen van personeel, daar gaat veel tijd in zitten en kan een hoop geld opleveren, of juist kosten. In deze editie lees je hoe een app het personeel slim indeelt. Het kan al snel geld opleveren.
Kortom: genoeg informatie om als ondernemer je voordeel mee te doen. Download hem snel
