Luuk Gerritsen is de winnaar van de Vittail Competitie 2012 voor alcoholvrije cocktails. Met zijn creatie Otis Flip wist hij de jury te overtuigen.
*Nummer twee en drie*
Het was een nek-aan-nekrace met de Belgische finalist en bartender Jan van Ongevalle die met zijn The Great Gazoo op de tweede plaats eindigde. Meester distillateur Camiel Bulder wist met zijn Blues Back de derde plaats te veroveren. Het was de derde editie van de Shake It! Vittail Competitie voor vittails (alcoholvrije cocktails). De wedstrijd werd gehouden in The College Hotel in Amsterdam.
*Otis Flip*
Iedere deelnemer kreeg vijf minuten om zijn vittail te bereiden en toe te lichten. Dit jaar stond de wedstrijd in het teken van innovatie met het thema Shake the World to change it. Bepalend waren de smaak, kleur en geur, originaliteit en ambachtelijke kwaliteit van de creatie. Bovendien moeten de vittails snel bereid kunnen worden, innovatief en commercieel zijn en een breed publiek in de horeca aanspreken. De Otis Flip van Gerritsen bestond uit port reductie, grapefruit en chocolade bitters. De winnaar werd geïnspireerd door een ervaring uit de praktijk waarbij hij een alcoholvrije cocktail moest ontwikkelen voor een zwangere gaste.
*De jury*
De vakjury, bestaande uit voorzitter Timo Janse (bartender Door 74), Ricardo Sporkslede (The Fabulous Shaker Boys) en lady-bartender Tess Posthumus (winnares 2e Shake It Vittail Competition) prees het professionalisme en de creativiteit van de finalisten.
~Myrtille Vromans~
Gerritsen winnaar Vittail Competitie
18 april 2012
