Nu gezamenlijke proeverijen eindelijk weer mogen, krijgen liefhebbers van gedestilleerd er deze week een keuze bij met de introductie van de eerste Utrechtse Rogge Genever. De ambachtelijk gestookte LangDom Rogge Genever (35%) is geheel bereid met Nederlandse rogge en combineert de kruidigheid van rogge met tonen van zoethout, vanille en jeneverbes. Het goudkleurige destillaat heeft een fluweelzachte afdronk, waarbij ook sinaasappel en kaneel subtiel op de achtergrond aanwezig zijn. Een historische gravure van de Domtoren siert de apothekersfles fles (50cl) van de genever.
Henk Elshof, Utrechtse ondernemer en bedenker van Langdom Rogge Genever: “Met mijn achtergrond in de drankenwereld wil ik graag vernieuwen en verrassen met lokale en ambachtelijke kwaliteitsproducten. Utrechters hebben van oudsher misschien niet zo’n traditie met gedestilleerd als in sommige andere steden, maar zijn trots op hun stad en kopen graag lokaal. Ik breng sinds twee jaar een Utrechtse gin uit en wil met deze Rogge Genever een verdere brug tussen het drinken van whisky en jenever slaan.”
Fluweelzacht
“De complexe smaak in combinatie met een fluweelzachte afdronk maken deze 100% rogge genever bijzonder. Je kunt ‘m het beste op kamertemperatuur als wijn of cognac in een tulpglas walsen. Je merkt dan meteen de zoete warme en frisse geur op. Daarnaast is hij kruidig van de rogge en zacht door een jaar rijping. Ik heb lang geëxperimenteerd om tot de juiste smaakbalans te komen. Voor de ontwikkeling heb ik onder andere wilde jeneverbes uit de omgeving van Utrecht gebruikt. Het vervolmaken tot een perfecte rogge genever was een hele klus. Je moet alle procestappen en ingrediënten echt heel minutieus bijhouden om tot het juiste smaakpallet te komen. Dat alles heb ik minutieus in mijn logboeken genoteerd.”
Ontdekkingsreis
“Na mijn ervaring met mijn Utrechtse gin die inmiddels door lokale slijterijen en horecagelegenheden wordt aangeboden, verwacht ik dat de deze rogge genever iets extra’s aan de stad toevoegt en een nieuwe ontdekkingsreis is voor Utrechtse liefhebbers van gedestilleerd”, aldus Henk Elshof.
Verkrijgbaarheid
Utrechtse LangDom Rogge Genever is vanaf deze week bij een aantal regionale slijterijen te verkrijgen, zoals Slijterij Zuilen, Slijterij-Besseling en Biltstraat Wijn & Whisky in Utrecht, Slijterij-Wijnhandel W. van Schaik in Maarssen, Nieuwegein en De Meern, Gall & Gall Vleuterweide in Vleuten en Whisky- en Wijnhandel Verhaar in Bilthoven.
Het Drankentheater
Het Drankentheater van Henk Elshof is producent & leverancier van Utrechtse LangDom Rogge Genever en Langdom London Dry Gin. Henk heeft jarenlange ervaring in ambachtelijke brouwerijen en dranken- en groothandels. Het Drankentheater ging in 2018 van start met de levering van speciaalbier aan de horeca maar is nu, naast gin- en geneverproducent, tevens een onafhankelijke groothandel van rum en -cognacs van hoge kwaliteit aan slijterijen, wijnhandels, horeca, kerstpakketten- en andere bedrijven door heel Nederland. In de regio groot Utrecht wordt ook direct geleverd.
Blijf je graag op de hoogte?
Eén keer per week het actuele en relevante cafénieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
