Debuut gaat de horecabedrijven die het heeft opgericht in pacht geven. De onderneming wil zich weer focussen op waar het zich al 30 jaar mee bezighoudt: het bedenken en van horecabedrijven
en -concepten.
*Nieuwe formules*
Door een blijvende groei lag de focus de afgelopen jaren meer op het beheren van de bestaande formules, met een totaal van 28 bedrijven. Hierdoor is er minder ruimte geweest voor het ontwikkelen van nieuwe horecaformules.
*In beheer*
Projectmanager en directielid Fred Bus: ÂDe pachters krijgen veel vrijheid, maar we hechten wel waarde aan een goede communicatie over en weer. Zij krijgen tenslotte één van onze zorgvuldig opgebouwde exploitaties in beheer. Sommige bedrijven zijn dertig jaar geleden opgericht, dus die zijn bijzonder voor ons. Wij horen dan ook graag hoe het er in de bedrijven aan toe gaat, maar delen ook graag onze kennis en knowhow met de pachter. Communicatie en samenwerking is wezenlijk in een goede relatie tussen pachter en verpachter.Â
*Helft onder dak*
Inmiddels is voor bijna de helft van alle bedrijven een pachter gevonden uit de eigen kweekvijver van Debuut. Vooral ex-bedrijfsleiders bleken de ideale partij om het beheer van de horecaondernemingen over te nemen. De bedrijven die nog in pacht worden gegeven zijn:
 Popocatepetl Amersfoort
 Popocatepetl Nijmegen
 De Colonie Houten
 Magneetcafé Heenvliet
 Magneetcafé Poortugaal
 Magneetcafé Rotterdam
 Breakaway Café Rotterdam
 Olivier Utrecht
 Olivier Leiden
 De Haven van Huizen
~Door~ "~Frank Lindner~":mailto:frank.lindner@uitgeverijps.nl
Debuut verpacht horecazaken
4 februari 2014
