Behind Bars, de cocktailbar op de Hamburgerstraat in Utrecht, wordt dankzij een crowdfunding overgenomen door nieuwe eigenaren die het omtoveren tot cocktailbar ‘The Fools’. Het wordt een cocktailbar met de laagdrempeligheid van je eigen woonkamer. Er is al 50 procent gefinancierd, waardoor het doelbedrag van de crowdfunding, 80.000 euro, binnen handbereik ligt. De financiering wordt gebruikt voor het inrichten van de bar, het opzetten van workshops en het organiseren van evenementen.
De twee nieuwe eigenaren, de Ier Sasha Hodnett en de Griek Billy Siorovigkas, werken al jaren in de Utrechtse horeca bij plekken als Mick O'Connels, Lebowski, Badabing en Mr Finch. Ze zijn al jaren goede vrienden en bundelen nu hun krachten om een eigen cocktailbar te openen met focus op het bouwen van een community en oog voor duurzaamheid.
Gasten komen niet alleen voor de cocktails naar The Fools. Het is ook een hub voor workshops, proeverijen en zero-waste training sessies, een plek waar mensen van verschillende achtergronden elkaar ontmoeten en geprikkeld worden door de creatieve en lokale samenwerkingen. Hodnett: “Gastvrijheid gaat voor ons allebei veel verder dan enkel het serveren van drankjes. Het gaat om het samenbrengen van mensen en hen welkom laten voelen.”
Financiering met de community
Hodnett en Siorovigkas willen hun community betrekken bij het openen van de bar en hebben daarom gekozen om middels een crowdfunding de benodigde financiering op te halen, samen met de Utrechters dus. Via het platform CrowdAboutNow kan iedereen die wil meefinancieren door een lening te verstrekken. De lening loopt 5 jaar en heeft een rentepercentage van 4 procent. Naast de rente ontvangen investeerders, afhankelijk van de hoogte van de investering, beloningen. Voorbeelden zijn limited edition merch, tickets voor het openingsfeest of een cocktail op het menu dat naar de investeerder vernoemd is. Het is tot 28 november mogelijk om mee te investeren.
Blijf op de hoogte!
Eén keer per week het actuele en relevante cafénieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
