De voorbereidingen en de verbouwing zijn in volle gang en als alles volgens planning verloopt heeft Breda er in februari een bierbrouwerij bij, meldt BredaVandaag. Niels de Vos is de initiator van Bierbrouwerij Breda. “Wij worden een loonbrouwer.”
2 miljoen liter bier kan er ieder jaar geproduceerd worden in de brouwerij. De Vos werkte voor hij dit project begon al bij Bavaria en United Dutch Breweries. In februari wil hij van start.
Mensen die hun bier willen laten brouwen moeten minimaal 2000 liter laten brouwen. “De speciaalbiermarkt is de afgelopen jaren met tien procent gestegen. In Nederland zijn er meer dan 500 brouwerijen, maar ongeveer de helft daarvan heeft geen eigen brouwerij. Deze partijen, ook wel brouwerijhuurders genoemd, laten hun bier brouwen bij andere brouwerijen, zogenaamde loonbrouwers. Huurbrouwers kunnen dus bij ons terecht.”
Voor veel mannen klinkt het als een droom: een eigen bierbrouwerij. “Het is nooit perse mijn doel geweest om een eigen brouwerij te starten, maar wel om voor mezelf te beginnen. Ik kom uit een ondernemersfamilie", zegt hij tegen BredaVandaag.
