Brouwerij Caulier in het Belgische Peruwelz heeft het bier 'Paix Dieu Pleine Lune' gelanceerd. Pleine lune betekent volle maan. Het gerstenat onderscheidt zich van andere bieren omdat het gebrouwen wordt tijdens nachten met volle maan. Het initiatief kwam tot stand binnen het Instituut van het Waals Patrimonium , dat wou dat de Paix-Dieu in Amay een eigen product kreeg, in de vorm van een bier.
*Volle maan goed voor gisting*
Volgens Roger Caulier is het voordeel van bier brouwen tijdens volle maan dat de gisting beter is, wat een andere smaak geeft aan de drank. De "Pleine Lune" zal worden gecommercialiseerd in flesjes van 33 centiliter. Het gaat om een blond bier met een alcoholpercentage van 10 graden. Het bier zal worden verkocht in "de winkels van een grote Belgische distributeur", maar zal ook worden uitgevoerd naar de Verenigde Staten, Azië en Rusland.
~Frank Lindner~
Belgisch bier bij volle maan gebrouwen
24 september 2010
