Bas van der Aa tapt het beste biertje

Bas van der Aa van Café De Gouden Leeuw uit Winssen heeft de felbegeerde titel Nederlands Kampioen Biertappen op de Horecava in Amsterdam gewonnen. Hiermee liet hij circa 1.500 biertappers
achter zich, die via de ruim 30 tapwedstrijden in heel Nederland een plek voor de eindstrijd op de horecabeurs probeerden te bemachtigen.

*Maastricht in achtervolging*
Op de tweede plek eindigde Rick Moenen, Stadscafé Lure, Maastricht en plaats nummer drie was voor Maurice Gilissen, In den Ouden Vogelstruys uit Maastricht. Het NK Biertappen is een initiatief van Stichting Tapwedstrijden.nl en wordt georganiseerd om horecaprofessionals enthousiast en bekend te maken met het juist tappen en schenken van bier.

*Wedstrijd*
In meerdere taprondes moesten 25 tapprofessionals ten overstaan van publiek en jury hun beste tapkwaliteit laten zien door exact de juiste schuimkraag en hoeveelheid bier in het glas te laten lopen. Daarnaast behoorde het goed inschenken en serveren van speciaalbier ook tot de finale eisen. De nummers één en twee hadden exact hetzelfde puntenaantal waardoor de tap- en schenktijd de doorslag moest geven.

*Vijf eindfinalisten*
Van de 25 finalisten drongen vandaag Rick Moenen, Stadscafé Lure (Maastricht), Bas van der Aa, Café De Gouden Leeuw (Winssen), Maurice Gilissen, In den Ouden Vogelstruys (Maastricht), Sander van Veenendaal, Grand Café de Lindenhof (Soest 4e plek), Hans Raven, Café ’t Ankertje (Enkhuizen 5e plek) door tot de laatste finaleronde.

*Zenuwslopend*
De eindstrijd was zenuwslopend. De kwaliteit van de kasteleins lag zo hoog dat ook de tijd doorslaggevend was om de winst binnen te halen. Bas van der Aa wist zijn zenuwen in bedwang te houden en het pils op perfecte wijze te tappen, het speciaalbier juist in te schenken en het vervolgens beiden op de juiste wijze aan de jury te presenteren. “Dit is hoe een bierdrinker zijn bier geserveerd wil krijgen en er absoluut nog één neemt”, aldus Gerrit Verweij, Stichting Tapwedstrijden Nederland.

*Beste van beste*
Bas van der Aa: “Het is mijn passie en mijn werk om het beste van het beste op tapgebied neer te kunnen zetten. Daar maak je de gast echt blij mee en die heeft dan absoluut geen moeite om daar een goede prijs voor te betalen. Goed biertappen is een kunst en zelfs een topsport. Ik heb er heel wat uren in zitten om alles perfect uit te voeren en ben dolgelukkig dat het er vandaag uitgekomen is! Al een aantal jaar achter elkaar wist ik door te dringen tot de finale en nu heb ik eindelijk gewonnen.”

*Jury*
De finalisten worden beoordeeld op basis van strenge tapprotocollen door een deskundige jury bestaande uit oud-winnaars, horecahelden, biersommeliers en bierdeskundigen waaronder Remco Glas, Gilbèr Royen, Erwin Storm, Antonio van den Hengel, Nigel Siebelt, Ruud Vismans en Fiona de Lange.

~Door~ "~Frank Lindner~":mailto:frank.lindner@uitgeverijps.nl