Ingrediënten:
2 aardappels
1 teentje knoflook
1 dl olijfolie
4 babymozzarella's
6 troscocktailtomaatjes
zout
12 kleine blaadjes basilicum
Bereiding
Warm de oven voor op 180 C. Snij de aardappels in schijfjes en de knoflook in plakjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de knoflook en de aardappelschijven toe en bak deze in 8 minuten goudbruin. Leg de aardappelschijfjes op een bakplaat. Snij de mozzarella en de kerstomaat in plakjes. Beleg de aardappelschijven met de tomaat en mozzarella. Bestrooi met zout en peper. Bak de bruscetta's in 8 minuten af. Garneer met een blaadje basilicum.
