12-uurtje van KEEK, Utrecht
Ingrediënten
2 spelt-volkoren boterhammen
kopje soep (afhankelijk van het seizoen)
gebakken halloumi
gegrilde groente
rode humus
pesto
Bereiding
Voor dit gerecht gebruik je twee borden. De soep wordt gemaakt met groenten uit het seizoen. Leg twee spelt-volkoren boterhammen op het ene bord. Op het andere bord maak je een combinatie van vier soorten beleg: rode humus, gegrilde halloumi, pesto en gegrilde groenten. Halloumi is een Cypriotische kaas en wordt krokant gebakken. Bestrooi dit bordje met een leuke mix van pitten en strooi er verse, geknipte tuinkers overheen.
