Duurzaamheid

Besparen op bier: effectief tappen en slim koelen
Duurzaamheid Financieel 2 november 2022

Besparen op bier: effectief tappen en slim koelen

Het tappen van bier is een stuk duurder geworden. Sinds januari 2021 is de afzetprijs van bier met 11 procent gestegen. Daarbij komt dat, door hogere...
KHN slaat handen ineen met Too Good to Go om voedselverspilling in horeca te voorkomen
Duurzaamheid 1 november 2022

KHN slaat handen ineen met Too Good to Go om voedselverspilling in horeca te voorkomen

Ondernemers die aangesloten zijn bij Koninklijke Horeca Nederland (KHN) worden sinds deze maand actief geïnformeerd over het tegengaan van voedse...
Horecaondernemer en KHN over waarom het nu goed kan zijn te kiezen voor duurzame terrasverwarming voor cafés
Duurzaamheid Themamaand Herfst 30 september 2022

Horecaondernemer en KHN over waarom het nu goed kan zijn te kiezen voor duurzame terrasverwarming voor cafés

Nu de herfst volop is losgebarsten, staan de terrasverwarmers weer op aan. Hierdoor kunnen gasten alsnog buiten droog, warm en knus genieten van een b...
ProVeg: Horecaverkoop vleesvervangers groeide door tijdens lockdown, terwijl vlees hard geraakt werd
Food Duurzaamheid 22 september 2022

ProVeg: Horecaverkoop vleesvervangers groeide door tijdens lockdown, terwijl vlees hard geraakt werd

Dat de omzet in de horeca de afgelopen twee jaar zwaar te lijden had onder de lockdowns, is bekend. Dat dit effect ongelijk verdeeld is over de catego...
Koninklijke Grolsch produceert nu groen gas uit eigen afvalwater
Duurzaamheid 16 augustus 2022

Koninklijke Grolsch produceert nu groen gas uit eigen afvalwater

Bierbrouwer Grolsch heeft met succes het eerste groen gas geproduceerd uit eigen afvalwater. Op het terrein van de brouwerij is een groen gasinstallat...
Ook Starbucks faseert 'vegan taks' op koffiemelk verder uit
Drinks Duurzaamheid 21 juli 2022

Ook Starbucks faseert 'vegan taks' op koffiemelk verder uit

Steeds meer koffiezaken stoppen met de extra toeslag op plantaardige melk. Dit blijkt uit een overzicht van ProVeg Nederland. In de nieuwste update va...
Maaltijdbezorging verdubbelt tussen nu en 2030
Duurzaamheid Ondernemen 29 juni 2022

Maaltijdbezorging verdubbelt tussen nu en 2030

De explosieve groei van bezorgformules voor boodschappen en maaltijden is dé ontwikkeling van 2021 in de Nederlandse foodmarkt. Dat laat de FSI...
Bidfood en Hanos zetten grote stap in kippenwelzijn
Duurzaamheid 3 juni 2022

Bidfood en Hanos zetten grote stap in kippenwelzijn

Bidfood en Hanos gaan hun huismerk kipproducten voorzien van ten minste één Beter Leven-ster. Dit laten de groothandels weten aan Wakker...
NabLab 0.0: Eerste event voor Europees no & low alcohol platform
Drinks Duurzaamheid 11 mei 2022

NabLab 0.0: Eerste event voor Europees no & low alcohol platform

NabLab 0.0 is een nieuw internationaal platform voor merken en afnemers in de drankenindustrie. De initiators van het platform lanceren op 3 en 4 apri...
Elektrisch biertankwagens bevoorraden Amsterdamse horeca
Duurzaamheid 27 januari 2022

Elektrisch biertankwagens bevoorraden Amsterdamse horeca

Met de bekendmaking van de heropening van de horeca zijn de elektrische biertankwagens de cafés en restaurants weer gaan bevoorraden. Sinds...
100e stakeholder sluit zich aan bij Samen Tegen Voedselverspilling
Duurzaamheid 3 december 2021

100e stakeholder sluit zich aan bij Samen Tegen Voedselverspilling

Zwanenberg Food Group is de 100e organisatie die zich heeft aangesloten als stakeholder bij de stichting Samen Tegen Voedselv...
Brandzaak komt met eerste ultra lage uitstoot voor gebrande koffie
Drinks Duurzaamheid 15 november 2021

Brandzaak komt met eerste ultra lage uitstoot voor gebrande koffie

Ambachtelijke koffiebranderij Brandzaak komt als eerste in Nederland met koffiebonen die volledig gebrand zijn zonder geur en een ultra lage uitstoot....

Overig nieuws

De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekend!
Events Awards 3 december 2024

De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekend!

De genomineerden voor de Horecava Innovation Award en de Horecava Sustainability Award zijn bekend. Deze prijzen zetten de slimste innovaties en meest...
CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief
Economie 2 december 2024

CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief

De omzet van de horeca groeide in het derde kwartaal van 2024 met 4,9 procent ten opzichte van het derde kwartaal van 2023, meldt het CBS. De omzet...
Richard Moerkerk: Ik ben een schrijver
Columns Richard Moerkerk 29 november 2024

Richard Moerkerk: Ik ben een schrijver

  Precies vijf jaar geleden werd ik uitgeroepen tot Beste Bierspecialist van Nederland. De dag daarvoor ben ik teruggekomen van een geweldige bi...
Prijs voor vandeStreek tijdens de European Beer Star 2024
Bier Awards 28 november 2024

Prijs voor vandeStreek tijdens de European Beer Star 2024

Dit jaar is vandeStreek bier wederom in de prijzen gevallen tijdens de European Beer Star Awards - een internationale biercompetitie met juryleden van...
Verkiezing 'Wine Bar of the Year' is weer van start
Awards Drinks 27 november 2024

Verkiezing 'Wine Bar of the Year' is weer van start

Het is weer tijd voor de verkiezing ‘Wine bar of the Year’. Voor de negende keer op rij vindt de verkiezing plaats en gaan meer dan 150 wi...
Investeren in... horecaservies
Investeren in... Branded Content 25 november 2024

Investeren in... horecaservies

In de horeca is tafelaankleding en het uitgeven van gerechten steeds meer een essentieel onderdeel van de beleving voor de gast. Maar hoe zorg je ervo...
Parttimer met minimumloon ziet nettosalaris volgend jaar 11 euro stijgen
Economie 21 november 2024

Parttimer met minimumloon ziet nettosalaris volgend jaar 11 euro stijgen

Nederlanders met een minimumloon die parttime werken, krijgen volgend jaar slechts 11,10 euro in de maand extra op hun rekening gestort. Dit is een st...
6 redenen om mee te doen aan het NK Lekkerste Broodje 2025
Awards Events 20 november 2024

6 redenen om mee te doen aan het NK Lekkerste Broodje 2025

Ondernemers die trots zijn op hun lunchroom en de kans willen grijpen meer gasten aan te trekken, kunnen in 2025 deelnemen aan een uniek evenement: de...
De Brabandere behaalt goud en brons op de Brussels Beer Challenge
Bier Awards 20 november 2024

De Brabandere behaalt goud en brons op de Brussels Beer Challenge

Brouwerij De Brabandere heeft tijdens de Brussels Beer Challenge 2024 goud en brons behaald met twee van haar bieren. Petrus Dubbel, dat onlangs een v...
Koreman's Pinocello keert terug na groot succes van vorig jaar
productnieuws Drinks 18 november 2024

Koreman's Pinocello keert terug na groot succes van vorig jaar

Koreman's, de grootste ambachtelijke cello-producent van Nederland, brengt dit jaar opnieuw de exclusieve Pinocello. Na het grote succes van vorig jaa...
Cocktailbar Behind Bars krijgt nieuwe eigenaren dankzij crowdfunding
Drinks 13 november 2024

Cocktailbar Behind Bars krijgt nieuwe eigenaren dankzij crowdfunding

Behind Bars, de cocktailbar op de Hamburgerstraat in Utrecht, wordt dankzij een crowdfunding overgenomen door nieuwe eigenaren die het omtoveren tot c...
KHN en FNV Horeca delen onderhandelingsresultaat nieuwe horeca-cao
KHN Economie 11 november 2024

KHN en FNV Horeca delen onderhandelingsresultaat nieuwe horeca-cao

KHN is samen met FNV Horeca een nieuwe cao voor de horeca overeengekomen. Vandaag werd bekend dat de achterban van FNV Horeca akkoord is met het eerde...
Vier op de tien horecamedewerkers ervaren werkstress
Ondernemen 11 november 2024

Vier op de tien horecamedewerkers ervaren werkstress

40 procent van de horecamedewerkers ervaart momenteel werkgerelateerde stress. Dit blijkt uit onderzoek van Quinyx, aanbieder van AI-gestuurde workfor...
ING Research verwacht een behoorlijke kwartaalgroei van 0,3% tot 0,5%
Economie 11 november 2024

ING Research verwacht een behoorlijke kwartaalgroei van 0,3% tot 0,5%

De Nederlandse economie is naar verwachting in het derde kwartaal weer gegroeid. Dat blijkt uit de raming van ING Research voor zo’n 0,3 procent...
KHN en PVO Noord-Holland versterken horecasector met nieuwe trainingsprogramma’s
KHN 7 november 2024

KHN en PVO Noord-Holland versterken horecasector met nieuwe trainingsprogramma’s

Horecaondernemers in Noord-Holland krijgen meerdere nieuwe praktische mogelijkheden aangereikt om de veiligheid en gastvrijheid in hun horecabedrijven...
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekendgemaakt
Onderwijs Awards 6 november 2024

Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekendgemaakt

Woensdag 6 november 2024 maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) de Top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2024/2025 bekend. Er werden...
J.D. William’s Whisky Bar gaat zelf whisky produceren
Drinks Ondernemen 5 november 2024

J.D. William’s Whisky Bar gaat zelf whisky produceren

Daniel en Michelle Watts, bekend van hun whiskybar J.D. William’s in de Amsterdamse Jordaan, gaan eigen whisky produceren. De whiskybar op de Pr...
Sione Götte neemt exploitatie van Wijnbar Dolce Far Niente in Den Bosch over
Drinks Overname 5 november 2024

Sione Götte neemt exploitatie van Wijnbar Dolce Far Niente in Den Bosch over

Met trots maakt Sione Götte bekend dat zij de exploitatie van de gerenommeerde wijn- en espressobar Dolce Far Niente in Den Bosch heeft overgenom...
KHN deelt resultaten arbeidsmarktmonitor 2023: "Meer mensen dan ooit werkzaam in de horeca"
KHN 29 oktober 2024

KHN deelt resultaten arbeidsmarktmonitor 2023: "Meer mensen dan ooit werkzaam in de horeca"

Nieuwe cijfers uit de Arbeidsmarktmonitor Gastvrijheidssector laten zien dat het aantal mensen dat werkzaam is in de horeca een recordhoogte heeft ber...
Nederlandse spirits-merk Rooster & Wolf lanceert Fine Rum
productnieuws 29 oktober 2024

Nederlandse spirits-merk Rooster & Wolf lanceert Fine Rum

Tien jaar na de lancering van hun Fine Brandy, lanceert het eigenzinnige Nederlandse spirits-merk Rooster & Wolf nu een Fine Rum. Oprichter Rick v...
Vers van de pers: download nu de Horeca Kansen & Omzet Kalender 2025 voor jouw café
29 oktober 2024

Vers van de pers: download nu de Horeca Kansen & Omzet Kalender 2025 voor jouw café

2025 staat voor de deur! Hét perfecte moment om 2024 feestelijk af te sluiten en vooruit te kijken. Om de omzetmogelijkheden voor komend jaar o...
Samenwerking Sligro en FLINK: betaalbare en duurzame energie voor horecaondernemers
Duurzaamheid 29 oktober 2024

Samenwerking Sligro en FLINK: betaalbare en duurzame energie voor horecaondernemers

Groothandel Sligro Food Group en FLINK Nederland, een onafhankelijk full-service energiepartner voor de zakelijke markt, kondigen vandaag hun samenwer...
Koffieprijzen: horecaondernemers krijgen forse kostenstijgingen voor de kiezen
Economie 28 oktober 2024

Koffieprijzen: horecaondernemers krijgen forse kostenstijgingen voor de kiezen

Horecaondernemers moeten zich voorbereiden op aanhoudende prijsstijgingen voor koffie. De oorzaak ligt in een combinatie van klimaatproblemen, logisti...
Onderhandelingsresultaat over nieuwe Horeca-cao: “Flinke vooruitgang voor de sector”
Wet- en regelgeving KHN 25 oktober 2024

Onderhandelingsresultaat over nieuwe Horeca-cao: “Flinke vooruitgang voor de sector”

Vrijdag maakten vakbonden FNV Horecabond en CNV en werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bekend dat zij een onderhandelingsresultaa...
Brouwerij ‘t IJ: “Een groots jubileum verdient een iconisch bier”
Bier Events 24 oktober 2024

Brouwerij ‘t IJ: “Een groots jubileum verdient een iconisch bier”

Ter ere van Amsterdam's 750-jarig bestaan lanceert Brouwerij 't IJ een speciale variant van hun iconische IJwit genaamd: Mokums Overdreven IJwit. Verl...
Een veranderend horeca-landschap: de impact van gentrificatie op de Jordaan
Ondernemen 24 oktober 2024

Een veranderend horeca-landschap: de impact van gentrificatie op de Jordaan

Twee recente onderzoeken uitgevoerd door afgestudeerden van Hotelschool The Hague werpen nieuw licht op de diepgaande veranderingen binnen de Amsterda...
CBS: Meer restaurants en catering, minder cafés
Economie 23 oktober 2024

CBS: Meer restaurants en catering, minder cafés

Het aantal restaurants in Nederland is sinds 2007 met 58 procent toegenomen en het aantal bedrijven in de eventcatering is ruim verzesvoudigd. Het aan...
Jopen brouwt voor derde jaar op rij het lekkerste Bokbier van Nederland
Awards Bier 17 oktober 2024

Jopen brouwt voor derde jaar op rij het lekkerste Bokbier van Nederland

Jopen Bier heeft voor het derde jaar op rij de prijs voor het lekkerste Bokbier van Nederland in ontvangst mogen nemen. Op zaterdag 12 oktober 2024 is...
La Trappe, Tynt Meadow en Zundert presenteren meesterwerk
Bier 15 oktober 2024

La Trappe, Tynt Meadow en Zundert presenteren meesterwerk

Met trots presenteren de trappistenbrouwerijen La Trappe, Tynt Meadow en Zundert een uitzonderlijk nieuw bier: Three Rules of Authentic Trappist. In h...
Two Chefs Brewing promoot op ingenieuze wijze tijdens Amsterdam Dance Event
Bier Events 15 oktober 2024

Two Chefs Brewing promoot op ingenieuze wijze tijdens Amsterdam Dance Event

De mysterieuze posters met de tekst 'Looking for quality pils?' met een grote QR-code zijn overal in Amsterdam te vinden. Wie de code scant, belandt i...
Drankenbeurs The Art of Drinks groter dan ooit op nieuwe locatie
Events Drinks 11 oktober 2024

Drankenbeurs The Art of Drinks groter dan ooit op nieuwe locatie

Op 27 en 28 oktober is drankenbeurs The Art of Drinks terug voor zijn vierde editie. En die is groter dan ooit. Op hun nieuwe locatie In de Kromhoutha...
Gronings News Cafe serveert Beste Nacho’s van Nederland
Awards 11 oktober 2024

Gronings News Cafe serveert Beste Nacho’s van Nederland

Nacho’s zijn niet meer weg te denken van de menukaarten van Nederlandse horecazaken, want gasten zijn dol op het smaakvolle deelgerecht. Om te o...
Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte
Events Michelin 10 oktober 2024

Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte

BBB Maastricht, de vakbeurs voor horecaprofessionals uit Nederland en België vond van 7 t/m 9 oktober plaats in MECC Maastricht. De Michelin Guid...
Kerst in zicht: Gastropub Dutch Dukes trapt af met eerste kerstborrel 2024
Events 10 oktober 2024

Kerst in zicht: Gastropub Dutch Dukes trapt af met eerste kerstborrel 2024

De bladeren vallen nog van de bomen en pompoenen staan op de stoep, maar bij Dutch Dukes hangt de geur van dennen en kerstkransjes al in de lucht. Op...
Horecaondernemers kunnen nog profiteren van cyberveiligheidssubsidie
Digitaal Ondernemen 10 oktober 2024

Horecaondernemers kunnen nog profiteren van cyberveiligheidssubsidie

Veel kleine bedrijven in de sectoren handel, vervoer en horeca hebben nog niet genoeg maatregelen genomen om hun cyberveiligheid te waarborgen. Dit bl...
Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte
Ondernemen Economie Wet- en regelgeving 3 oktober 2024

Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte

Ben jij startende ondernemer in de horeca? Dan moet je mogelijk in oktober je eerste btw-aangifte invullen. De deadline voor de aangifte en betaling i...