Gastronomie

Gault&Millau organiseert exclusieve Chef’s table tijdens Horecava 2025
Events Gastronomie 3 juli 2024

Gault&Millau organiseert exclusieve Chef’s table tijdens Horecava 2025

Horecava, de grootste Nederlandse horecabeurs die al sinds 1957 vakmensen uit de wereld van eten, drinken en hospitality samenbrengt, introduceert een...
Finalisten Hanos Gouden Koksmuts bekend
Events Gastronomie 20 september 2022

Finalisten Hanos Gouden Koksmuts bekend

De finalisten van de HANOS Gouden Koksmuts zijn bekend. Tijdens de voorronde in de wedstrijdarena van het Gastronomisch Gilde op Gastvrij Rotterdam st...
Gastronomische bieren uit de koker van topchef Kelvin Lin
Drinks Gastronomie 5 september 2021

Gastronomische bieren uit de koker van topchef Kelvin Lin

iKi Beer breidt het assortiment uit met een lijn gastronomische bieren in samenwerking met topchef Kelvin Lin van restaurant Nayolie in Voorschoten. U...
Amsterdamse Visbar Beet wordt Bar Bistro Bravour
Gastronomie 17 juni 2021

Amsterdamse Visbar Beet wordt Bar Bistro Bravour

Tijdens de lockdownperiode is hard gewerkt aan een nieuw concept op de Dapperstraat 26 in Amsterdam. Het voormalige Visbar Beet is omgetoverd tot een...
De top 10 steden in Nederland met de meeste eetgelegenheden in de buitenlucht
Gastronomie 7 juni 2021

De top 10 steden in Nederland met de meeste eetgelegenheden in de buitenlucht

Na maanden zonder terrassen verheugen Nederlanders in het hele land zich dit jaar extra op de zomer en op alle terrasjes die Nederland rijk is. Maar w...
Horecaondernemer Han Ji over de horecatrends in 2021
Gastronomie 14 januari 2021

Horecaondernemer Han Ji over de horecatrends in 2021

2020 was voor horecaondernemers een onstuimig jaar, om het zacht uit te drukken. De komst van het coronavirus zorgde ervoor dat de horeca meerdere mal...
Ook een sterrenchef gebruikt soms 'convenience'
Gastronomie Nice 'n Easy 30 september 2020

Ook een sterrenchef gebruikt soms 'convenience'

De kwaliteit van veel ‘gemaksproducten’ is de afgelopen jaren steeds beter geworden. Toch blijft koken vooral een ambacht. In sterrenresta...
Booking.com lanceert nieuwe pilot-app 'CityBook'
Gastronomie 16 januari 2020

Booking.com lanceert nieuwe pilot-app 'CityBook'

Door het gebruik van machine learning krijgen reizigers aanbevelingen die het makkelijker maken om de steden te verkennen. Met als missie het voor ied...
Gerenommeerde chefs runnen pop-up snackbar
Gastronomie 31 mei 2019

Gerenommeerde chefs runnen pop-up snackbar

Hier proosten we op: Bacchus Wijnfestival organiseert in juni weer het gezelligste wijnfestival van 't land in het Amsterdamse Bos en ELLE is daar...
Edger Groeneveld geslaagd voor Meesterproef SVH Wijnmeester
Gastronomie Michelin 21 maart 2019

Edger Groeneveld geslaagd voor Meesterproef SVH Wijnmeester

Op woensdag 20 maart 2019 is Edger Groeneveld, Sommelier bij Restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH...
Cuisine on tour voor vierde jaar op rij partner Vrienden van Amstel LIVE
Gastronomie 18 januari 2019

Cuisine on tour voor vierde jaar op rij partner Vrienden van Amstel LIVE

De grootste Amstelkroeg van Nederland is weer open. Op donderdag 17 januari is de 21e editie van de Vrienden van Amstel LIVE van start gegaan. Geduren...
Kerstmenu: Spoom en foie gras uit de gratie 
Gastronomie 14 december 2018

Kerstmenu: Spoom en foie gras uit de gratie 

In bijna de helft van de Nederlandse restaurants wordt deze Kerst hert als hoofdgerecht gereserveerd. Hiermee is hert het populairste hoofdgerecht op...

Overig nieuws

Parttimer met minimumloon ziet nettosalaris volgend jaar 11 euro stijgen
Economie 21 november 2024

Parttimer met minimumloon ziet nettosalaris volgend jaar 11 euro stijgen

Nederlanders met een minimumloon die parttime werken, krijgen volgend jaar slechts 11,10 euro in de maand extra op hun rekening gestort. Dit is een st...
6 redenen om mee te doen aan het NK Lekkerste Broodje 2025
Awards Events 20 november 2024

6 redenen om mee te doen aan het NK Lekkerste Broodje 2025

Ondernemers die trots zijn op hun lunchroom en de kans willen grijpen meer gasten aan te trekken, kunnen in 2025 deelnemen aan een uniek evenement: de...
De Brabandere behaalt goud en brons op de Brussels Beer Challenge
Bier Awards 20 november 2024

De Brabandere behaalt goud en brons op de Brussels Beer Challenge

Brouwerij De Brabandere heeft tijdens de Brussels Beer Challenge 2024 goud en brons behaald met twee van haar bieren. Petrus Dubbel, dat onlangs een v...
Koreman's Pinocello keert terug na groot succes van vorig jaar
productnieuws Drinks 18 november 2024

Koreman's Pinocello keert terug na groot succes van vorig jaar

Koreman's, de grootste ambachtelijke cello-producent van Nederland, brengt dit jaar opnieuw de exclusieve Pinocello. Na het grote succes van vorig jaa...
Cocktailbar Behind Bars krijgt nieuwe eigenaren dankzij crowdfunding
Drinks 13 november 2024

Cocktailbar Behind Bars krijgt nieuwe eigenaren dankzij crowdfunding

Behind Bars, de cocktailbar op de Hamburgerstraat in Utrecht, wordt dankzij een crowdfunding overgenomen door nieuwe eigenaren die het omtoveren tot c...
KHN en FNV Horeca delen onderhandelingsresultaat nieuwe horeca-cao
KHN Economie 11 november 2024

KHN en FNV Horeca delen onderhandelingsresultaat nieuwe horeca-cao

KHN is samen met FNV Horeca een nieuwe cao voor de horeca overeengekomen. Vandaag werd bekend dat de achterban van FNV Horeca akkoord is met het eerde...
Vier op de tien horecamedewerkers ervaren werkstress
Ondernemen 11 november 2024

Vier op de tien horecamedewerkers ervaren werkstress

40 procent van de horecamedewerkers ervaart momenteel werkgerelateerde stress. Dit blijkt uit onderzoek van Quinyx, aanbieder van AI-gestuurde workfor...
ING Research verwacht een behoorlijke kwartaalgroei van 0,3% tot 0,5%
Economie 11 november 2024

ING Research verwacht een behoorlijke kwartaalgroei van 0,3% tot 0,5%

De Nederlandse economie is naar verwachting in het derde kwartaal weer gegroeid. Dat blijkt uit de raming van ING Research voor zo’n 0,3 procent...
KHN en PVO Noord-Holland versterken horecasector met nieuwe trainingsprogramma’s
KHN 7 november 2024

KHN en PVO Noord-Holland versterken horecasector met nieuwe trainingsprogramma’s

Horecaondernemers in Noord-Holland krijgen meerdere nieuwe praktische mogelijkheden aangereikt om de veiligheid en gastvrijheid in hun horecabedrijven...
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekendgemaakt
Onderwijs Awards 6 november 2024

Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekendgemaakt

Woensdag 6 november 2024 maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) de Top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2024/2025 bekend. Er werden...
J.D. William’s Whisky Bar gaat zelf whisky produceren
Drinks Ondernemen 5 november 2024

J.D. William’s Whisky Bar gaat zelf whisky produceren

Daniel en Michelle Watts, bekend van hun whiskybar J.D. William’s in de Amsterdamse Jordaan, gaan eigen whisky produceren. De whiskybar op de Pr...
Sione Götte neemt exploitatie van Wijnbar Dolce Far Niente in Den Bosch over
Drinks Overname 5 november 2024

Sione Götte neemt exploitatie van Wijnbar Dolce Far Niente in Den Bosch over

Met trots maakt Sione Götte bekend dat zij de exploitatie van de gerenommeerde wijn- en espressobar Dolce Far Niente in Den Bosch heeft overgenom...
KHN deelt resultaten arbeidsmarktmonitor 2023: "Meer mensen dan ooit werkzaam in de horeca"
KHN 29 oktober 2024

KHN deelt resultaten arbeidsmarktmonitor 2023: "Meer mensen dan ooit werkzaam in de horeca"

Nieuwe cijfers uit de Arbeidsmarktmonitor Gastvrijheidssector laten zien dat het aantal mensen dat werkzaam is in de horeca een recordhoogte heeft ber...
Nederlandse spirits-merk Rooster & Wolf lanceert Fine Rum
productnieuws 29 oktober 2024

Nederlandse spirits-merk Rooster & Wolf lanceert Fine Rum

Tien jaar na de lancering van hun Fine Brandy, lanceert het eigenzinnige Nederlandse spirits-merk Rooster & Wolf nu een Fine Rum. Oprichter Rick v...
Vers van de pers: download nu de Horeca Kansen & Omzet Kalender 2025 voor jouw café
29 oktober 2024

Vers van de pers: download nu de Horeca Kansen & Omzet Kalender 2025 voor jouw café

2025 staat voor de deur! Hét perfecte moment om 2024 feestelijk af te sluiten en vooruit te kijken. Om de omzetmogelijkheden voor komend jaar o...
Samenwerking Sligro en FLINK: betaalbare en duurzame energie voor horecaondernemers
Duurzaamheid 29 oktober 2024

Samenwerking Sligro en FLINK: betaalbare en duurzame energie voor horecaondernemers

Groothandel Sligro Food Group en FLINK Nederland, een onafhankelijk full-service energiepartner voor de zakelijke markt, kondigen vandaag hun samenwer...
Koffieprijzen: horecaondernemers krijgen forse kostenstijgingen voor de kiezen
Economie 28 oktober 2024

Koffieprijzen: horecaondernemers krijgen forse kostenstijgingen voor de kiezen

Horecaondernemers moeten zich voorbereiden op aanhoudende prijsstijgingen voor koffie. De oorzaak ligt in een combinatie van klimaatproblemen, logisti...
Onderhandelingsresultaat over nieuwe Horeca-cao: “Flinke vooruitgang voor de sector”
Wet- en regelgeving KHN 25 oktober 2024

Onderhandelingsresultaat over nieuwe Horeca-cao: “Flinke vooruitgang voor de sector”

Vrijdag maakten vakbonden FNV Horecabond en CNV en werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bekend dat zij een onderhandelingsresultaa...
Brouwerij ‘t IJ: “Een groots jubileum verdient een iconisch bier”
Bier Events 24 oktober 2024

Brouwerij ‘t IJ: “Een groots jubileum verdient een iconisch bier”

Ter ere van Amsterdam's 750-jarig bestaan lanceert Brouwerij 't IJ een speciale variant van hun iconische IJwit genaamd: Mokums Overdreven IJwit. Verl...
Een veranderend horeca-landschap: de impact van gentrificatie op de Jordaan
Ondernemen 24 oktober 2024

Een veranderend horeca-landschap: de impact van gentrificatie op de Jordaan

Twee recente onderzoeken uitgevoerd door afgestudeerden van Hotelschool The Hague werpen nieuw licht op de diepgaande veranderingen binnen de Amsterda...
CBS: Meer restaurants en catering, minder cafés
Economie 23 oktober 2024

CBS: Meer restaurants en catering, minder cafés

Het aantal restaurants in Nederland is sinds 2007 met 58 procent toegenomen en het aantal bedrijven in de eventcatering is ruim verzesvoudigd. Het aan...
Jopen brouwt voor derde jaar op rij het lekkerste Bokbier van Nederland
Awards Bier 17 oktober 2024

Jopen brouwt voor derde jaar op rij het lekkerste Bokbier van Nederland

Jopen Bier heeft voor het derde jaar op rij de prijs voor het lekkerste Bokbier van Nederland in ontvangst mogen nemen. Op zaterdag 12 oktober 2024 is...
La Trappe, Tynt Meadow en Zundert presenteren meesterwerk
Bier 15 oktober 2024

La Trappe, Tynt Meadow en Zundert presenteren meesterwerk

Met trots presenteren de trappistenbrouwerijen La Trappe, Tynt Meadow en Zundert een uitzonderlijk nieuw bier: Three Rules of Authentic Trappist. In h...
Two Chefs Brewing promoot op ingenieuze wijze tijdens Amsterdam Dance Event
Bier Events 15 oktober 2024

Two Chefs Brewing promoot op ingenieuze wijze tijdens Amsterdam Dance Event

De mysterieuze posters met de tekst 'Looking for quality pils?' met een grote QR-code zijn overal in Amsterdam te vinden. Wie de code scant, belandt i...
Drankenbeurs The Art of Drinks groter dan ooit op nieuwe locatie
Events Drinks 11 oktober 2024

Drankenbeurs The Art of Drinks groter dan ooit op nieuwe locatie

Op 27 en 28 oktober is drankenbeurs The Art of Drinks terug voor zijn vierde editie. En die is groter dan ooit. Op hun nieuwe locatie In de Kromhoutha...
Gronings News Cafe serveert Beste Nacho’s van Nederland
Awards 11 oktober 2024

Gronings News Cafe serveert Beste Nacho’s van Nederland

Nacho’s zijn niet meer weg te denken van de menukaarten van Nederlandse horecazaken, want gasten zijn dol op het smaakvolle deelgerecht. Om te o...
Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte
Events Michelin 10 oktober 2024

Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte

BBB Maastricht, de vakbeurs voor horecaprofessionals uit Nederland en België vond van 7 t/m 9 oktober plaats in MECC Maastricht. De Michelin Guid...
Kerst in zicht: Gastropub Dutch Dukes trapt af met eerste kerstborrel 2024
Events 10 oktober 2024

Kerst in zicht: Gastropub Dutch Dukes trapt af met eerste kerstborrel 2024

De bladeren vallen nog van de bomen en pompoenen staan op de stoep, maar bij Dutch Dukes hangt de geur van dennen en kerstkransjes al in de lucht. Op...
Horecaondernemers kunnen nog profiteren van cyberveiligheidssubsidie
Digitaal Ondernemen 10 oktober 2024

Horecaondernemers kunnen nog profiteren van cyberveiligheidssubsidie

Veel kleine bedrijven in de sectoren handel, vervoer en horeca hebben nog niet genoeg maatregelen genomen om hun cyberveiligheid te waarborgen. Dit bl...
Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte
Ondernemen Economie Wet- en regelgeving 3 oktober 2024

Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte

Ben jij startende ondernemer in de horeca? Dan moet je mogelijk in oktober je eerste btw-aangifte invullen. De deadline voor de aangifte en betaling i...
Maximus Brouwerij lanceert onder druk samenwerking met Frontaal
Bier Ondernemen productnieuws 2 oktober 2024

Maximus Brouwerij lanceert onder druk samenwerking met Frontaal

Voor het eerst heeft Maximus Brouwerij uit Utrecht de krachten gebundeld met de Bredase brouwerij Frontaal Brewing Company. Er stond een nodige druk o...
December heeft drie speciale dagen voor café’s
1 oktober 2024

December heeft drie speciale dagen voor café’s

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van De CaféKrant heeft...
Samen sta je sterker
Themamaand Branding 26 september 2024

Samen sta je sterker

McDonald’s en Travis Scott of, iets dichterbij, Poké Perfect en Ron Blaauw: het zijn voorbeelden van succesvolle samenwerkingen die niet...
Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records
Events Branded Content 26 september 2024

Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records

Met vijf volle beurshallen en een recordaantal bezoekers was de elfde editie van Gastvrij Rotterdam grootser dan ooit. Robert Melaard, managing direct...
Brouwerij Homeland trapt Bokbierseizoen af met twee bieren
Bier productnieuws 26 september 2024

Brouwerij Homeland trapt Bokbierseizoen af met twee bieren

Met de herfst in aantocht viert Brouwerij Homeland het begin van het bokbierseizoen met de lancering van twee bijzondere bieren: de gloednieuwe Klapgi...
Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca
Onderwijs 25 september 2024

Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) delen een primeur tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. De allereerste...