De 70e editie van BBB Maastricht is vandaag van start gegaan in en kende een recordbrekende opening: met een abrikozenvlaai van 1.057 kilogram verbrak de organisatie het officiële Guinness World Record. Tegelijkertijd vonden de uitreikingen van de Nederlandse Michelinsterren 2025 plaats.
Bovendien bevestigt de organisatie dat het bezoekersrecord van de openingsdag ruimschoots is overschreden. BBB Maastricht is nog te bezoeken tot en met woensdag 8 oktober in MECC Maastricht.
Wereldrecord-vlaai officieel erkend
Tijdens de openingsceremonie werd een abrikozenvlaai gepresenteerd met een gewicht van 1.057 kilogram, officieel bevestigd door vertegenwoordiger Seyda Subasi-Gemici van het Guinness World Records. De recordpoging was een initiatief van de beursorganisatie en bakker Sébastien Trudelle (Patisserie Smores). 70 jaar geleden is de beurs opgericht als brood- en banketbakkersbeurs. Daarom is voor dit jubileum de Limburgse Vlaai als publiekstrekker geïnitieerd.
Voor de bereiding werden onder andere 350 kg bloem, 600 eieren, 300 kg suiker en 530 kg abrikozen gebruikt.
“We zijn allemaal bijzonder trots dat het gelukt is. Het was een uitdaging waarbij precisie cruciaal was”, zegt Trudelle. Na de officiële erkenning werd de vlaai aangesneden en gedeeld met bezoekers van de beurs.
Michelinuitreiking tijdens openingsdag
De Michelinuitreikingen 2025 vonden eveneens plaats tijdens de openingsdag van BBB Maastricht. De ceremonie bracht chefs, restaurateurs en andere vertegenwoordigers van de gastronomie uit Nederland en België samen. De aanwezigheid van Michelin benadrukt de rol van BBB Maastricht als belangrijk platform voor culinaire professionals in Nederland.
.jpg)
Recordopkomst bij start jubileumeditie
De eerste dag van de beurs trok een opvallend groot aantal bezoekers. Bezoekers uit Nederland en België woonden proeverijen, demonstraties en netwerksessies bij.
“Het is bijzonder om te zien hoe veel professionals de weg naar Maastricht hebben gevonden,” zegt Silvie Slachter, beursmanager van BBB Maastricht. “De hoge opkomst draagt bij aan de feestelijke sfeer die past bij deze jubileumeditie.”
Tijdens de beurs vinden diverse activiteiten plaats, waaronder kookdemonstraties, masterclasses, innovatiesessies en netwerkbijeenkomsten.
