Op de wisseltap is onze nieuwe rubriek waarin we elke twee maanden een ander bier onder de aandacht brengen dat geschikt is voor jouw café! Verwacht variatie in stijl, herkomst en alcoholpercentage – van fris alcoholvrij tot stevig speciaal. Bij elk bier geven we een serveertip en suggesties voor foodpairing, zodat je het direct kunt vertalen naar je kaart. Deze keer: Hazy Weekend van Van de Streek.
New England IPA’s zijn al jaren razend populair, en terecht: ze bieden een explosie aan aroma’s en een zachte, bijna romige drinkervaring. Hazy Weekend is Van de Streek’s ode aan dat gevoel van even ontsnappen aan de drukte. Met 6,6 procent alcohol is het een stevig maar doordrinkbaar bier met telkens weer een verrassende twist: elke batch wordt namelijk met 50 procent Amarillo, en 50 procent wisselende hop gedryhopt. Alleen de Amarillo is standaard. De rest? Dat hangt af van waar de brouwers op maandagochtend zin in hebben – dan wordt Hazy Weekend namelijk gebrouwen, als het weekend nog een beetje in de lucht hangt.
Hazy Weekend is ongefilterd, wat zorgt voor een troebele, goudgele kleur en een volle body. In geur en smaak vind je tropisch fruit, citrus en een zachte bitterheid.
Serveertip:
Schenk Hazy Weekend koel (maar niet te koud) uit in een bol- of tulpglas. Zo kunnen de aroma’s van de hoppen zich goed ontwikkelen en blijven de fruitige geuren mooi hangen. Laat het bier even 'ademen' voor je het serveert, zodat het troebele karakter en de hoparoma’s volledig tot hun recht komen.
Foodpairing:
Hazy Weekend past bij pittige gerechten zoals Aziatische curry’s of gekruide kipgerechten. Ook lekker bij hartige snacks zoals oude kaas, nacho’s met guacamole of gegrilde mais. De fruitigheid maakt het bier een goede tegenhanger van rijke smaken zonder te overheersen.
Over Van de Streek
Sander en Ronald van de Streek, twee broers, startten in 2010 met hobbybrouwen in hun flat in Kanaleneiland, Utrecht. Inmiddels is Van de Streek één van de grootste onafhandelijke brouwerijen in Nederland. Met hun brouwerij exporteren de broers bier naar meer dan 22 landen in diverse werelddelen. Daarnaast hebben ze een flink aantal prijswinnende bieren op hun naam staan.
Fotografie aangeleverd door: Van de Streek
Blijf op de hoogte!
Eén keer per week het actuele en relevante cafénieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
