Nieuws

Suitehotel Pincoffs, De Ceuvel en The Shore winnen duurzame Gaia Green Awards
Awards 22 september 2021

Suitehotel Pincoffs, De Ceuvel en The Shore winnen duurzame Gaia Green Awards

Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn op dinsdag 21 september de Gaia Green Awards 2021 uitgereikt. Op het inspiratiepaviljoen rondom duur...
Column: je moet het allemaal maar net weten
Columns 20 september 2021

Column: je moet het allemaal maar net weten

Lunchen op het terras. Het zal met de intredende herfst wel steeds minder gaan gebeuren, maar eigenlijk kan ik er geen genoeg van krijgen. En dus zit...
Interview: directeur Google Nederland en horecaondernemer Gerard Ypenga over digitalisering in de horeca
20 september 2021

Interview: directeur Google Nederland en horecaondernemer Gerard Ypenga over digitalisering in de horeca

Corona heeft de digitalisering van de horeca in een stroomversnelling gebracht. De ene horecaondernemer pakt digitalisering sneller en beter op dan de...
''Vis wordt vaak te heet gebakken''
Themamaand vis 20 september 2021

''Vis wordt vaak te heet gebakken''

"Vis koken is een doodzonde, net als het te heet bakken van zalm", verklaart Leonie van Mierlo. Van Mierlo is een protegé van wi...
Elkaar weer live ontmoeten op Gastvrij Rotterdam 2021!
17 september 2021

Elkaar weer live ontmoeten op Gastvrij Rotterdam 2021!

  Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt dit jaar weer LIVE plaats van 20 tot 22 september 2021 in Rotterdam Ahoy. Eindelijk kunnen horecapro...
Kamer steunt coronatoegangsbewijs, maar terrassen worden uitgezonderd
Wet- en regelgeving Corona 17 september 2021

Kamer steunt coronatoegangsbewijs, maar terrassen worden uitgezonderd

De Tweede Kamer heeft donderdagavond ingestemd met het plan van het demissionaire kabinet om een coronatoegangsbewijs in te voeren bij de horeca, maar...
2 jaar geleden in De CaféKrant: interview Casper Reinders
17 september 2021

2 jaar geleden in De CaféKrant: interview Casper Reinders

De CaféKrant bestaat dit jaar 15 jaar. Om dit 'porseleinen jubileum' kracht bij te zetten, besteden we iedere week aandacht aan een int...
Deze horecazaken doen niet mee aan controleren coronatoegangsbewijs
Corona 17 september 2021

Deze horecazaken doen niet mee aan controleren coronatoegangsbewijs

Voors en tegens, mitsen en maren. Nederland - en vooral de horeca - is verdeeld over de invoering van het coronatoegangsbewijs. Terwijl de meeste Nede...
Wat betekenen viskeurmerken eigenlijk?
Themamaand vis 16 september 2021

Wat betekenen viskeurmerken eigenlijk?

De Netflix documentaire ‘Seaspiracy’ pakt de wereldwijde visindustrie keihard aan. Documentairemaker Ali Tabrizi zet een beeld neer over d...
Column Monique van Gevelt: zout in open wonden
Columns Ondernemen 15 september 2021

Column Monique van Gevelt: zout in open wonden

De 1,5 meter is eraf. Je mag weer meer mensen in je horecazaak ontvangen en je zou verwachten dat dit het perspectief is waar wij al die tijd op hebbe...
Bijzonder uitstel van betaling aanvragen kan tot en met 30 september 2021
Economie 14 september 2021

Bijzonder uitstel van betaling aanvragen kan tot en met 30 september 2021

Ondernemers uit de horecabranche die door corona hun belastingen niet kunnen betalen, kunnen alleen deze maand nog bijzonder uitstel van betaling aanv...
Horeca loopt na broos herstel nu al tegen grenzen groei op
Economie 14 september 2021

Horeca loopt na broos herstel nu al tegen grenzen groei op

De economie lijkt zich onverwacht snel te herstellen van de coronacrisis. De macro-economische groeiverwachtingen zijn fors omhoog bijgesteld en de co...
FNV Horeca: belast horecamedewerkers niet met coronapas check
Corona 14 september 2021

FNV Horeca: belast horecamedewerkers niet met coronapas check

Binnenkort alleen nog maar toegang tot de horeca krijgen met een coronapas. Dat is wat het kabinet vanavond waarschijnlijk aankondigt. FNV Horeca vind...
Ruben Brouwer, CEO MOJO Concerts, over de coronapas: ''Ik snap de redenering van het kabinet volkomen''
14 september 2021

Ruben Brouwer, CEO MOJO Concerts, over de coronapas: ''Ik snap de redenering van het kabinet volkomen''

De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Ruben Brouwer, 41...
Gastvrij Rotterdam: programma Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen 2021
Branded Content 14 september 2021

Gastvrij Rotterdam: programma Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen 2021

Het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen is met ruim 30 exposanten één van de eyecatchers op de goedgevulde beursvloer van Gastvrij Rotterdam...
Persconferentie: vanaf 25 september coronapas in de horeca, 1,5 meter verdwijnt
Wet- en regelgeving Corona 14 september 2021

Persconferentie: vanaf 25 september coronapas in de horeca, 1,5 meter verdwijnt

Per 25 september 2021 wordt er weer meer mogelijk in de samenleving, zo verklaarde demissionair premier Mark Rutte zojuist tijdens de persconferentie....
Geen anderhalve meter meer in de horeca, wel coronatoegangsbewijs
Wet- en regelgeving Corona 13 september 2021

Geen anderhalve meter meer in de horeca, wel coronatoegangsbewijs

De coronaplannen van het kabinet zijn uitgelekt. Naar alle waarschijnlijkheid wordt de anderhalvemeterregel op 25 september opgeheven. Anderzijds blij...
Gastvrij Rotterdam en Week van de horeca openen gezamenlijk de beursvloer
13 september 2021

Gastvrij Rotterdam en Week van de horeca openen gezamenlijk de beursvloer

Op 20 september vieren de organisaties van Gastvrij Rotterdam en de Week van de horeca een gezamenlijke start op de beursvloer in Rotterdam Ahoy. De W...
Meesterfileerder Arie Kuijt geeft tips: "Niet zagen maar glijden"
Food 13 september 2021

Meesterfileerder Arie Kuijt geeft tips: "Niet zagen maar glijden"

Vis fileren is een vak. Op de juiste manier fileren bespaart op kosten, bevordert duurzaamheid en zorgt voor de juiste smaakervaring. Arie Kuijt &ndas...
"Geen steun betekent vrij ondernemen"
KHN 10 september 2021

"Geen steun betekent vrij ondernemen"

De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Robèr Wille...
Interview: Sportsbar geopend in gloednieuw Holland Casino Utrecht
10 september 2021

Interview: Sportsbar geopend in gloednieuw Holland Casino Utrecht

De (bij)naam is bij de lokale bevolking nog niet ingebed, maar weldra zal de ‘diamant op de ring van Utrecht’ bij velen een begrip zijn. D...
11 jaar geleden in De CaféKrant: herrie!
10 september 2021

11 jaar geleden in De CaféKrant: herrie!

De CaféKrant bestaat dit jaar 15 jaar. Om dit 'porseleinen jubileum' kracht bij te zetten, besteden we iedere week aandacht aan een int...
''Het kabinet kiest ervoor het regime voor de horeca te verzwaren''
Wet- en regelgeving KHN 9 september 2021

''Het kabinet kiest ervoor het regime voor de horeca te verzwaren''

Het kabinet wil de regelgeving voor de horeca gelijktrekken, máár met een verzwaring voor hele branche. Dit houdt onder meer in dat een...
FNV Horeca start campagne: laat je horen voor een betere cao
9 september 2021

FNV Horeca start campagne: laat je horen voor een betere cao

Vandaag, maandag 13 september, start FNV Horeca de campagne ‘Laat je horen voor een betere cao’. FNV Horeca nodigt alle horecamedewerkers...
Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties
9 september 2021

Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties

Traditioneel gezien laat vis zich het best begeleiden door witte wijn. De tijden zijn echter veranderd. Chefs en sommeliers denken buiten de gebaande...
Koken met Skyr: heerlijk bij vis
Branded Content Themamaand vis 8 september 2021

Koken met Skyr: heerlijk bij vis

Marineren met zuivel is niet nieuw. Als je kijkt naar de Indiase keuken, is marineren in yoghurt al een eeuwenoud gebruik in curries. Ook in de Turkse...
Ultramarijn Wonderbar, nieuwe koffie- en cocktailbar in Den Haag
Drinks 8 september 2021

Ultramarijn Wonderbar, nieuwe koffie- en cocktailbar in Den Haag

In het voormalige bankgebouw aan de Kneuterdijk, nu beter bekend als voco® The Hague, is de nieuwe koffie- en cocktailbar van Den Haag geopen...
WAB leidt tot opzegging 77.000 tijdelijke banen
Economie 7 september 2021

WAB leidt tot opzegging 77.000 tijdelijke banen

De Wet Arbeidsmarkt in Balans (WAB) - die vaste arbeidsrelaties aantrekkelijker moet maken dan flexibele contracten - behoeft nog verdere uitwerking,...
Interview Zeemanshuis, Scheveningen: ook zonder zeebonken nog een echt visserscafé
Themamaand vis 6 september 2021

Interview Zeemanshuis, Scheveningen: ook zonder zeebonken nog een echt visserscafé

In de Scheveningse vissershaven vind je het Zeemanshuis, een café dat al sinds 1990 een toevluchtsoord is voor havenarbeiders, Engelse en Deens...
Wilbert Gieske veilde eerste doos Geniet & Geef bier
Drinks 6 september 2021

Wilbert Gieske veilde eerste doos Geniet & Geef bier

Vorige week veilde Wilbert Gieske de eerste doos met 24 flessen Geniet & Geef bier voor KiKa. Deze veiling was de start van de landelijke lancerin...